Schokoladen-Minz Napfkuchen
| Zutatenliste: | |
| 3 Tassen | Mehl (150 gr pro Tasse, gilt für das ganze Rezept) |
| 2 Tassen | Zucker |
| 7 EL | Backkakao |
| 2 TL | Natron |
| 1 TL | Salz |
| 15 Stk | Minzblätter, groß, fein geschnitten |
| 2 Tassen | Wasser |
| 0.75 Tasse | Öl |
| 2 EL | Essig |
| 2 TL | Vanilleextrakt oder eine Vanilleschote |
| Für de Schokoladenglasur: | |
| 2 EL | Kakao |
| 1 Tasse | Puderzucker |
| Sojamilch | |
| 2 Stk | Tropfen Pfefferminzöl |
Zubereitung:
Mehl, Zucker, Kakao, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermischen. In eine andere Schüssel Wasser, Öl, Essig, Minze und Vanille geben und gut verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzufügen und gründlich vermischen. Den Teig in eine gut gefettete Napfkuchenform füllen und für 70 Minuten bei 180° im vorgeheizten Backrohr backen. Stäbchenprobe machen. Den Kuchen komplett auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Für die Glasur Kakao und Zucker mit dem Schneebesen vermischen. Sojamilch und Pfefferminzöl zufügen bis die richtige Konsistenz entsteht. Dann über den Kuchen gießen und ruhen lassen.
Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Ofen.
Rezeptgruppe: Kuchen/Torten.
Dieses Rezept wurde eingetragen von: vegan.at / 2012-10-10 15:07:53
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Dies ist ein Rezept aus der Datenbank der Europäischen Vegetarier Union.
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