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NEWS:     1-13
Di. 21. Mai 2013
Veganmania 2013
Veganmania 2013
Das rein vegane Strassenfest mit über 40 Ständen, Kochshow und Konzerten steht wieder vor der Tür
Di. 23. April 2013
Süsskartoffelburger, vegan
Vegane Ernährung: Alles pflanzlich oder was?
Selbstversuch einer kritischen Fleischesserin
Di. 23. April 2013
SVV-Stand in Biel zum Tag der Milch
Tag der Milch? Ohne uns!
Zum Tag der Milch klärte die SVV über die tatsächlichen Folgen des Milchkonsums auf
Do. 14. März 2013
SVV-Eierflyer
SVV-Osteraktionen
In Biel und Zürich wird die SVV auf die Hintergründe der Eierproduktion aufmerksam machen.
Mo. 4. März 2013
Sara Hegewald, pixelio.de
Ach du dickes Ei!
Was sie über das Hühnerprodukt wissen sollten.
Mo. 4. März 2013
Jessica Chastain: sexy, erfolgreich und vegan
Die Schauspielerin wurde von Peta zu "Sexiest Vegetarian 2012" gewählt
Mo. 18. Febr. 2013
Kalb in Einzelboxhaltung (Iglu)
Tierhaltungsprobleme in der Schweiz
«Die Kälber werden bereits am Tag der Geburt ihrer Mutter entrissen»
Sa. 16. Febr. 2013
Fleischgericht
6% Vegetarier in der Schweiz
Gemäss Umfrage der Proviande vom Herbst 2012
Mo. 4. Febr. 2013
Elena und Raissa für SVV
Vegetarier haben bessere Herzen
Studie belegt, dass Herzkrankheiten bei Vegetarier seltener vorkommen.
Do. 31. Jan. 2013
Tropenwald
Vegan ist die umweltverträglichste Ernährungsform
Vegan zu leben, bedeutet, die Umwelt zu schützen
Mo. 28. Jan. 2013
Verpacktes Fleisch
Schweden fordern europaweite Steuer auf Fleisch
Um dem Klimawandel entgegen zu wirken, fordert Schweden eine Fleischsteuer
Mi. 23. Jan. 2013
Junge vegane Küche
Junge Vegane Küche
Das erste vegane Kochbuch aus der Schweiz
Mi. 23. Jan. 2013
Trattoria Vegi
SVV Vegi-Treff Biel
Im neu eröffneten Vegi-Restaurant "Trattoria Vegi" findet der nächste Vegi-Treff statt.

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Newsquelle: EVANA

Rezept fuer's Wochenende: Gefüllte Melanzani aus dem Orient



Mengenangaben für 4 Personen

Zutatenliste

2 Zwiebeln, groß
2 Knoblauchzehen
800 g Tomaten
4 Melanzani, mittelgroß
0.25 TL Zimt
2 EL Mandelstifte oder Mandelblättchen
2 EL Rosinen


Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in feine Scheiben schneiden, Knoblauch fein hacken.
Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, abgießen, enthäuten, Kerne entfernen, Fruchtfleisch grob würfeln.
Von der Melanzani in Abständen von 4 cm Streifen abschälen. Melanzani längs halbieren.
Etwas Frutchtfleisch mit einem Löffel ausschaben und klein würfeln.
Die Schnittflächen der Melanzani großzügig mit Salz bestreuen. Melanzani 20 Minuten ziehen lassen, kalt abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
Rohr auf 180°C vorheizen.
In einer großen, beschichteten Pfanne 2 El Öl erhitzen, Melanzani darin mit der Schnittfläche nach unten anbraten, herausnehmen und auf ein mit Öl bestrichenes Backblech setzen.
In der Pfanne 1 El Öl erhitzen. Zwiebeln darin bei milder Hitze glasig dünsten und herausnehmen.
1 El Öl erhitzen, Knoblauch darin unter Rühren anbraten.
Gewürfelte Melanzani zugeben, salzen, unter Rühren beraten.
Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen, unter Rühren erhitzen.
Tomaten, Zwiebeln, Mandeln und Rosinen vermischen, Melanzani damit füllen und im Rohr braten (ca. 35 Minuten).

Herausnehmen und servieren.

Dazu passt Basmatireis.


Source: Gefüllte Melanzani aus dem Orient
Author: Quelle veg-r.org

Link: Couscous-Salat
Link: Veganer Birnenkuchen

Date: Fr. 20. Juli 2012

URL: http://www.vegetarismus.ch/news.php?id=74032

Newsquelle: EVANA


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