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NEWS:     1-13
Di. 21. Mai 2013
Veganmania 2013
Veganmania 2013
Das rein vegane Strassenfest mit über 40 Ständen, Kochshow und Konzerten steht wieder vor der Tür
Di. 23. April 2013
Süsskartoffelburger, vegan
Vegane Ernährung: Alles pflanzlich oder was?
Selbstversuch einer kritischen Fleischesserin
Di. 23. April 2013
SVV-Stand in Biel zum Tag der Milch
Tag der Milch? Ohne uns!
Zum Tag der Milch klärte die SVV über die tatsächlichen Folgen des Milchkonsums auf
Do. 14. März 2013
SVV-Eierflyer
SVV-Osteraktionen
In Biel und Zürich wird die SVV auf die Hintergründe der Eierproduktion aufmerksam machen.
Mo. 4. März 2013
Sara Hegewald, pixelio.de
Ach du dickes Ei!
Was sie über das Hühnerprodukt wissen sollten.
Mo. 4. März 2013
Jessica Chastain: sexy, erfolgreich und vegan
Die Schauspielerin wurde von Peta zu "Sexiest Vegetarian 2012" gewählt
Mo. 18. Febr. 2013
Kalb in Einzelboxhaltung (Iglu)
Tierhaltungsprobleme in der Schweiz
«Die Kälber werden bereits am Tag der Geburt ihrer Mutter entrissen»
Sa. 16. Febr. 2013
Fleischgericht
6% Vegetarier in der Schweiz
Gemäss Umfrage der Proviande vom Herbst 2012
Mo. 4. Febr. 2013
Elena und Raissa für SVV
Vegetarier haben bessere Herzen
Studie belegt, dass Herzkrankheiten bei Vegetarier seltener vorkommen.
Do. 31. Jan. 2013
Tropenwald
Vegan ist die umweltverträglichste Ernährungsform
Vegan zu leben, bedeutet, die Umwelt zu schützen
Mo. 28. Jan. 2013
Verpacktes Fleisch
Schweden fordern europaweite Steuer auf Fleisch
Um dem Klimawandel entgegen zu wirken, fordert Schweden eine Fleischsteuer
Mi. 23. Jan. 2013
Junge vegane Küche
Junge Vegane Küche
Das erste vegane Kochbuch aus der Schweiz
Mi. 23. Jan. 2013
Trattoria Vegi
SVV Vegi-Treff Biel
Im neu eröffneten Vegi-Restaurant "Trattoria Vegi" findet der nächste Vegi-Treff statt.

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Newsquelle: EVANA

Rezept fuer's Wochenende: Asia-Reissalat mit Grünspargel



Mengenangaben
für 4 Personen

Zutatenliste

1 Pfund grüner Spargel
½ l Gemüsebouillon
1 Zwiebel
1 Peperoncino
2 Zitronengras
1 rote Peperoni
1 gelbe Peperoni
1 Knoblauchzehe
3 EL Erdnussbutter (süss oder pikant)
3 EL Sojasauce
4 EL Chilisauce
3 EL Sesamöl
2 EL Zitronensaft
4 EL ungesalzene Erdnusskerne
1 Bund Kräuter nach Wahl
100 g Lauchzwiebeln
200 g Basmatireis


Zubereitung

Zwiebel pellen und würfeln, Peperoncino entkernen und fein hacken.
Die äusseren Blätter des Zitronengrases entfernen und das Innere fein hacken.
Alles zusammen mit dem Reis im heissen Öl glasig dünsten.
300 ml Bouillon zugiessen und zugedeckt 20 Min. leicht köcheln lassen.

Vom Spargel die Enden abschneiden und ihn im unteren Drittel schälen.
Stangen in schräge, dünne Stücke schneiden.
In 1 EL Öl einige Minuten unter Rühren braten. Salzen und abkühlen lassen.
Peperoni und Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Streifen oder Stücke schneiden.
Erdnussbutter, 100 ml Bouillon, Chili-, Sojasauce und Zitronensaft mischen.
Die Knoblauchzehe dazupressen.
Mit dem Schneebesen gut durchmischen, eventuell nachwürzen.
Die Sauce mit dem Reis, Spargel, den Peperoni und Lauchzwiebeln mischen und die Erdnüsse unterheben.

Salat eine Stunde durchziehen lassen und kurz vor dem Servieren mit den gehackten Kräutern bestreuen.


Source: Asia-Reissalat mit Grünspargel
Author: Vegi-Info 2012-1

Link: Vegan Champignons-Burger
Link: Schoggimousse

Date: Do. 14. Juni 2012

URL: http://www.vegetarismus.ch/news.php?id=73156

Newsquelle: EVANA


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