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Las Consecuencias de la alimentación basada en la carne

La ganadería en masa

Las cantidades enormes de carne que se consumen actualmente sólo pueden ser obtenidas a través de una producción industrial en masa. La ganadería intensiva es la consecuencia directa del sobreconsumo de carne.

Maltrato de los Animales

Para producir la carne a un precio más económico, los animales destinados a ser carne son criados en unas granjas industriales que les causan mucho sufrimiento. Entre los métodos crueles de crianza son:

Animales Enfermos

Estas crianzas en masa favorecen la aparición de enfermedades que son a veces peligrosas para los humanos, como la encefalopatía espongiforme bovina. Los animales sufren también de enfermedades psíquicas debidas a las condiciones de crianza concentradas; por ejemplo los puercos muerden la barra de metal de su jaula.

Matar a seres sensibles y capaces de sufrimiento

Independentemente de las condiciones de crianza, el matar a los animales sensibles sólamente para satisfacer nuestra glotonería es muy discutible. La matanza siempre engendra un estrés muy evidente en los animales: en los mataderos, cada animal ve sus congéneres pasar delante en la cadena, ser matado y sangrado antes de que le toque su turno.

La Salud Humana

Durante el proceso de matanza, los animales producen una gran cantidad de hormonas a causa del estrés y de la angustia frente a la muerte. Estas hormonas son ingeridas por los consumidores de carne además de todas las substancias nocivas que se encuentran en la carne proveniente de los alimentos que les dan a los animales, que presentan riesgos para la salud. Además del esfuerzo extra que requiere la cantidad de proteínas contenidas en la carne, todas las substancias ácidas se pudren rápidamente y deben ser neutralizadas. Las consecuencias para la salud humana son: el envenenamiento, el reumatismo, las enfermedades cardiovasculares, y la diabetes. Ciertos tipos de cáncer aparecen más frecuentemente entre los consumidores de carne que entre los vegetarianos.

La Dilapidación de los fondos públicos

Las enfermedades de la civilización citadas, que normalmente se atribuyen al sobreconsumo de carne, conllevan una gran responsabilidad en la explosión de los costos de salud. Como el comercio de la carne no es económicamente provechoso, hay que subvencionarlo constantemente. Esto explica por qué Suiza distribuye el 85% de sus subvenciones a la agricultura para la producción animal. El 77% de la renta de la agricultura suiza proviene de los impuestos.

La péridida de alimentos

La producción de carne derrocha cantidades enormes de alimentos. La producción de un kilo de carne requiere 7 a 16 kilos de cereales o de soja. La transformación de granos en carne causa la pérdida del 90% de proteínas, el 99% de hidratos de carbono y el 100% de fibra. En Suiza, el 57% del grano es destinado a alimentar a los animales de carne.

Monocultivos

Las necesidades para los animales de carne aumentan. Esto significa que cada vez hay menos tierra disponible para producir grano para los humanos. Además, esto estimula el monocultivo. Los cultivos destinados al ganado casi nunca son cultivados de una manera ecológica, lo que lleva a consecuencias negativas para el medio ambiente y para la salud de los consumidores.

Hiper-acidificación e hiper-fertilización del suelo

El ganado en Europa y Estados Unidos contamina el agua potable y el suelo. Entre otras cosas, son responsables de de la lluvia ácida, la muerte de los bosques, la hiper-fertilización del suelo y los océanos.

El Cambio del Clima

El ganado en masa tiene repercusiones sobre el clima: los 1,300 millones de vacas criadas en el mundo producen anualmente más de 100 millones de toneladas de metano, uno de los gases responsables del efecto invernadero.

La Solución al Problema

Hasta el presente los problemas no han sido tratados en su origen, y es porque todas las tentativas para resolverlos han terminado en vano. Por supuesto, es fácil culpar a los ganaderos, a los políticos, o la industria, o aún fomentar peticiones. Pero todo eso no sirve para nada si no se va al grano del problema: se trata de suprimir el consumo de carne y de servir de buen ejemplo a otras personas, a fin de que reduzcan por lo menos su consumo de carne y si es posible que se abstengan. Es un paso muy simple de realizar y todo el mundo puede hacerlo.

Más información

Todos los hechos citados en este documento están científicamente verificados. Gustosamente le enviaremos más información sobre cualquier asunto relacionado con el vegetarianismo. Su inscripción o donación (Cuenta de la Oficina Postal Núm. 90-21299-7) nos ayudará a seguir difundiendo esta información independientemente.


Traducido por: Doug Duea



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