Les conséquences d'une alimentation basée sur la viande
Élevage industriel
Les quantités énormes de viande qui sont consommées actuellement ne peuvent être obtenues que par le biais d'une production industrielle massive. L' élevage intensif est la conséquence directe de la surconsommation de viande.
Mauvais traitement des animaux
Pour produire la viande à un prix le plus bas possible, les animaux dits de boucherie sont élevés dans des élevages industriels, ce qui leur cause de grandes souffrances. Parmi ces méthodes cruelles d'élevage on peut citer:
- Les logettes, dans lesquelles sont maintenus les porcs sans possibilité de bouger.
- Les cages à veaux, dans lesquelles les veaux sont isolés et qui ne leur laissent qu'un espace très étroit.
- Les très longs transports durant lesquels les animaux ne sont ni nourris ni abreuvés
- Le dresse-vache (cable électrique placé au dessus de la vache)
- Les sols en caillebotis etc.
Animaux malades
Ces élevages de masse favorisent l'apparition de maladies qui ne sont pas toujours inoffensives pour l'homme, comme l'encéphalopathie spongiforme bovine. Les animaux souffrent aussi de maladies psychiques dues aux conditions d'élevage concentrationnaires; par exemple les porcs qui mordent la barre de métal de leur cage d'ennui.
Tuer des être sensibles et capables de souffrance
Indépendamment des conditions d'élevage, le fait de tuer des animaux sensibles et ressentant de la souffrance uniquement pour satisfaire notre gourmandise, est très discutable. La mise à mort engendre toujours un stress très important pour les animaux: dans les abattoirs, chaque animal voit son congénère le précédant dans la chaîne, être abattu et saigné avant que son tour ne vienne.
La santé humaine
Lors de l'abattage, les animaux produisent de grandes
quantités d'hormones à cause du stress et de leur
angoisse face à la mort. Ces hormones sont
ingérées par les consommateurs de viande en plus de
toutes les substances nocives qui se trouvent dans la viande
provenant de la nourriture qui est donnée aux animaux, ce qui
présente des risques pour la santé. En plus de l'effort
accru exigé par l'organisme humain pour digérer la
(trop) grande quantité de protéines contenues dans la
viande, toutes les substances acides contenues dans la viande qui se
putréfie rapidement, doivent encore être
neutralisées.
Les conséquences pour la santé sont: empoisonnement,
rhumatisme, maladies cardio- vasculaires, diabète. Certains
types de cancer surviennent également plus fréquemment
chez les consommateurs de viande que chez les
végétariens.
Dilapidation des fonds publics
Les maladies de civilisation mentionnées ci-dessus, qui sont en partie liées à la surconsommation de viande, portent une grande responsabilité dans l'explosion des coûts de la santé. Comme le commerce de la viande n'est économiquement pas rentable, il doit être abondamment subventionné. C'est pourquoi la Suisse distribue 84% de ses subventions à l'agriculture pour la production animale. La part du revenu de l'agriculture suisse provient pour 77% des impôts.
Gaspillage de protéines
La production de viande engloutit d'énormes quantités de nourriture. La production d'un kilo de viande nécessite de 7 à 16 kilos de céréales ou de soja. La transformation de céréales en viande cause la perte de 90% de protéines, 99% d'hydrates de carbones et 100% de fibres. En Suisse, 57% des céréales sont destinées à nourrir les animaux dits de boucherie.
Monocultures
Les besoins de nourriture pour les animaux dits de boucherie sont en croissance. Cela signifie que de moins en moins de terres sont disponibles pour produire des céréales pour les humains. De plus, cela encourage également la monoculture. Les cultures destinées au bétail ne sont presque jamais cultivées de manière écologique, ce qui entraîne des conséquences négatives pour l'environnement et pour la santé des consommateurs.
Changement du climat
L'élevage industriel a des répercussions sur le climat: les 1,3 milliards de bovins élevés en permanence dans le monde produisent chaque jour 60'000 tonnes de méthane, un des gaz responsables de l'effet de serre.
La solution au problème
Jusqu'à présent, les problèmes n'ont pas
été traités à la source, c'est pourquoi
toutes les tentatives pour les résoudre se sont
montrées vaines.
Il est bien sûr facile de rejeter la faute sur les
éleveurs, les politiciens ou l'industrie, ou encore de
manifester ou de lancer des pétitions. Mais tout cela ne sert
à rien si on n'agit pas à la base du problème: il s'agit
de supprimer la propre consommation de viande et de donner exemple aux
autres personnes, afin qu'elles réduisent au moins leur
consommation de viande et si possible qu'elle s'en abstiennent.
C'est une démarche très simple à
réaliser, faisable pour tout le monde!
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