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Les additifs alimentaires « E » d’origine animale

Les additifs alimentaires qui servent à conserver les aliments, à accélérer les processus de production, à modifier le goût, altèrent les propriétés des aliments. La plupart des additifs ne possèdent aucune valeur nutritive. Tous les pays de l’Union Européenne partagent la même liste d’additifs (utilisée également en Suisse). Les noms des additifs sont précédés de la lettre « E » signifiant qu’ils ont été approuvés par les pays de l’Union et doivent figurer sur les étiquettes de tous les aliments qui en contiennent. Certains additifs ne doivent pas porter la lettre « E » et de ce fait il n’est pas obligatoire de les déclarer. Il s’agit des solvants utilisés pour diluer d’autres additifs comme les colorants ou les exhausteurs de goût, ces derniers constituant le plus grand groupe des additifs non désignés par la lettre « E ». L’ajout de substance pour modifier la nourriture n’est pas un phénomène nouveau. Le sel par exemple est utilisé comme conservateur depuis 3000 av J.-C. Mais actuellement le nombre important d’additifs utilisés, le fait qu’ils soient pour une grande part d’origine animale, les problèmes de santé résultant de l’absorption de certains de ces additifs (eczéma, hyperactivité, nausée, allergies, asthme et migraine) et l’exigence légale, totalement inutile et moralement injustifiable, de tester les additifs sur les animaux, amènent de plus en plus de consommateurs soucieux de leur santé et du respect des animaux à éviter tous les produits contenant des additifs.

Additifs d’origine animale

Additifs pouvant être d’origine animale

Ces produits peuvent contenir des substances animales. Par l’étiquetage, il n’est pas possible de savoir s’ils sont végétaux ou animaux. Le seul moyen est de demander au producteur.
E101, E101a, E153, E161b, E161g, E236, E237, E238, E270, E322, E325, E326, E327, E422, E430, E431, E432, E433, E434, E435, E436, E470a, E470b, E471, E472a, E472b, E472c, E472d, E472e, E472f, E473, E474, E475, E476, E477, E478, E479b, E481, E482, E483, E491, E492, E493, E494, E495, E570, E572, E585, E627, E635, E640, E920, E1518, calcium hepatonate, calcium phytate, diacetine, glycérine, leucine, monoavétine, oxystéarine et tous les exhausteurs de goûts non spécifiés.

Traduction de la feuille d’information de la Vegan Society, UK « additives » : www.vegansociety.com