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Les additifs alimentaires « E » d’origine animale
Les additifs alimentaires qui servent à conserver les
aliments, à accélérer les processus de
production, à modifier le goût, altèrent les
propriétés des aliments. La plupart des additifs ne
possèdent aucune valeur nutritive. 
Tous les pays de l’Union Européenne partagent
la même liste d’additifs (utilisée
également en Suisse). Les noms des additifs sont
précédés de la lettre
« E » signifiant qu’ils ont
été approuvés par les pays de l’Union et
doivent figurer sur les étiquettes de tous les aliments qui en
contiennent. Certains additifs ne doivent pas porter la lettre
« E » et de ce fait il n’est pas
obligatoire de les déclarer. Il s’agit des solvants
utilisés pour diluer d’autres additifs comme les
colorants ou les exhausteurs de goût, ces derniers constituant
le plus grand groupe des additifs non désignés par la
lettre « E ». L’ajout de substance pour
modifier la nourriture n’est pas un phénomène
nouveau. Le sel par exemple est utilisé comme conservateur
depuis 3000 av J.-C. Mais actuellement le nombre important
d’additifs utilisés, le fait qu’ils soient pour
une grande part d’origine animale, les problèmes de
santé résultant de l’absorption de certains de
ces additifs (eczéma, hyperactivité, nausée,
allergies, asthme et migraine) et l’exigence légale,
totalement inutile et moralement injustifiable, de tester les
additifs sur les animaux, amènent de plus en plus de
consommateurs soucieux de leur santé et du respect des animaux
à éviter tous les produits contenant des additifs.
Additifs d’origine animale
- E120 cochinéal
- E542 phosphate d’os
- E631 sodium d’inosinate
- E901 cire d’abeille
- E904 Shellac
- calcium mesoinositol hexaphosphate
- lactose
- huile de sperme
- gélatine
Additifs pouvant être d’origine animale
Ces produits peuvent contenir des substances animales. Par
l’étiquetage, il n’est pas possible de savoir
s’ils sont végétaux ou animaux. Le seul moyen est
de demander au producteur.
E101, E101a, E153, E161b, E161g, E236, E237,
E238, E270, E322, E325, E326, E327, E422, E430, E431, E432, E433,
E434, E435, E436, E470a, E470b, E471, E472a, E472b, E472c, E472d,
E472e, E472f, E473, E474, E475, E476, E477, E478, E479b, E481, E482,
E483, E491, E492, E493, E494, E495, E570, E572, E585, E627, E635,
E640, E920, E1518, calcium hepatonate, calcium phytate, diacetine,
glycérine, leucine, monoavétine, oxystéarine et
tous les exhausteurs de goûts non
spécifiés.
Traduction de la feuille d’information de la Vegan Society, UK
« additives » : www.vegansociety.com
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