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Usine à vitamines, la noix est enfin réhabilitée

Dans un article paru le 26 avril 1999 dans la Tribune de Genève, sous la rubrique ‘Consommation’, Patrick Clémençon rappelle que la noix est un fruit économique et utile pour notre santé. En voici les principaux extraits:  On ne sait toujours pas très bien pourquoi les noix réduisent les risques d’infarctus et des autres maladies cardio-vasculaires, mais une étude américaine, réalisée par le professeur Frank Hu, de la Harvard School of Public Health à Boston, en a clairement démontré les vertus bénéfiques. Menée auprès de 84.000 infirmières l’étude a fait ressortir que celles qui ont consommé 30 grammes de noix au moins 5 fois par semaine, avaient nettement moins de problèmes cardio-vasculaires que les autres. Ces résultats sont d’une importance capitale pour les pays industrialisés et pour la Suisse en particulier, où les maladies cardio-vasculaires sont statistiquement la cause de décès la plus fréquente. En Suisse, une femme sur deux en meurt! Les noix, amandes, pistaches et autres cacahuètes constituent donc un enjeu important pour la santé et les coûts qui en résultent. … On recommandera donc particulièrement de grignoter à l’occasion:

...Pour retrouver tout son tonus, il faut donc manger des noix, mais aussi des légumes et des fruits frais au lieu de se forcer à avaler des tablettes de vitamines, mais attention, ne pas en manger plus de 30 grammes par jour!

Source : Tribune de Genève, 26 avril 1999