Brèves lues dans la presse
Davantage de décès par cancer que supposé
«Ne croyez aucune statistique que nous n’ayez
vous-même falsifiée» aurait dit un jour Churchill.
Que l’on puisse faire dire aux statistiques ce que l’on
veut est sûrement exagéré, mais il est des cas
où certains chiffres sont effectivement faux. Dans les
hôpitaux américains, on a commencé
récemment à pratiquer des autopsies sur environ 10% des
patients décédés, pour déterminer les
causes de leur mort. Cela a permis d’établir clairement
qu’environ 44% de ces décès étaient
attribuables au cancer alors que le diagnostic médical
antérieur ou bien n’avait pas fait état de cancer
ou bien avait signalé un autre type de cancer que celui ayant
causé le décès. Cela démontre avec
évidence que les diagnostics de la médecine officielle
ne sont pas aussi sûrs que l’on peut le supposer. Selon
la statistique officielle suisse, un décès sur 4 est
dû au cancer, et cette tendance va croissant. Comme mesure de
prévention importante – et pas seulement contre le
cancer – une alimentation végétarienne pauvre en
graisse est de loin la plus efficace.
Source: Andreas Wawrzinek, New Scientist + JAMA. Annuaire
statistique de la Suisse 1998.
Grignoter des noix protège le cœur
Selon une étude américaine entreprise auprès de
86’016 infirmières, pour celles qui mangent au moins 150
g de noix par semaine le risque d’un infarctus diminue
d’un tiers. Les scientifiques supposent que cela pourrait
être dû aux graisses bénéfiques, la
vitamine E, le calcium, le magnésium et les fibres. Et comme
toujours quand la médecine officielle s’avance aussi
loin, c’est qu’elle est sur le point d’avoir
étudié tout le programme de l’alimentation
végétarienne et trouvé que (presque) tous les
aliments végétaux naturels, de quelque façon que
ce soit, améliorent la santé tandis que les produits
d’origine animale lui sont toujours néfastes d’une
manière ou d’une autre.
Source: Ärzte Zeitung, 17.11.98 et British Medical Journal
(BMJ), 317, 1998, 1341.
La prévention du cancer par des graisses
végétales
Une fois encore, les scientifiques «découvrent»
les avantages de l’alimentation végétarienne. En
septembre 1998, les différences entre les graisses animales et
végétales ont fait à nouveau l’objet
d’une étude qui a mis en évidence que les
cellules cancéreuses de la prostate, du sein et du côlon
se développent 28% plus lentement quand le malade consomme de
la graisse végétale et non de la graisse animale.
Simultanément, par une consommation de graisse d’origine
végétale, les enzymes augmentent et freinent le
développement du cancer. Les scientifiques ont tenté de
trouver, par ces expériences, pour quelle raison en Asie les
humains se nourrissant avec des aliments en majeure partie
d’origine végétale étaient nettement moins
victimes de certains types de cancer que ceux ayant une alimentation
mixte.
Source: Andreas Wawrzinek & Atif Award, Université de
Buffalo, New York.
Ironlady de Hawaii 1998: à nouveau une
végétarienne!
Cette année, une Européenne a gagné pour la
première fois la course d’endurance la plus dure au
monde qu’est le triathlon à Hawaii. La Suissesse
Natascha Badmann, qui a remporté cette victoire, a nagé
3,8 km, pédalé 180 km, et couru un marathon de 42,2 km,
les trois en 9 heures 24 minutes et 36 secondes. Son
entraînement comporte trois piliers :
– L’entraînement physique
– L’alimentation végétarienne
– L’entraînement mental.
Ceci montre une nouvelle fois que pour les efforts importants et
prolongés une alimentation végétarienne est
d’un très grand avantage.
De l’air frais contre les salmonelles
Les salmonelles sont beaucoup moins fréquentes quand les
poules peuvent sortir en liberté parce qu’elles ont plus
d’air frais. Les scientifiques du laboratoire du sud-est des
USA pour la recherche sur la volaille, dépendant du
Département de l’agriculture, a établi avec
certitude que la poussière régnant dans les grands
élevages de volaille en halles contribuait à la
propagation de la bactérie des salmonelles. On pouvait
espérer que cela inciterait au moins quelques éleveurs
de poulets à repenser leur système
d’élevage intensif en halles. Il n’en a
malheureusement rien été: ils ont simplement fait
équiper leurs climatiseurs de purificateurs d’air, ce
qui les dispensent de laisser les poules sortir à l’air
libre.
Source : Dörte Sasse, New Scientist, décembre
1998
Les pharmacies: agents publicitaires du lobby
pharmaceutique?
Les pharmacies se présentaient jusqu’ici comme des
institutions indépendantes et compétentes. Du fait que
c’est la médecine officielle qui préside à
la formation des pharmaciens et pharmaciennes, ces valeurs auraient
dû continuer d’avoir cours; toutefois, cette
indépendance se perd, car de nombreuses pharmacies
s’efforcent aujourd’hui de survivre et seul un petit
nombre est en mesure de résister à la pression du lobby
pharmaceutique. C’est pourquoi, on peut constater dans les
vitrines de beaucoup de pharmacies des publicités attirantes -
mais d’une uniformité notoire - pour les nouveaux
produits de l’industrie pharmaceutique. La raison en est que
ces pharmacies louent leurs vitrines à des compagnies
pharmaceutiques qui, de cette manière, en-dehors de la
location, économisent le travail de décoration de la
vitrine et en même temps retirent de juteux
bénéfices résultant de la vente aux clients des
produits présentés.
Peut-on dès lors raisonnablement espérer que
l’indépendance des conseils fournis par ces pharmaciens
et pharmaciennes n’en souffre pas?
Source: Das Magazin, 4/98
Les douleurs à la poitrine causées par les
graisses animales
Des gynécologues canadiens ont trouvé que les
sensations de tiraillement ou de douleur dans les seins
précédant les menstruations (mastopathie)
résultent d’une surconsommation de graisses animales.
Ils ont aussi constaté que le taux de cholestérol de
ces femmes était plus élevé juste avant les
menstruations. Cette information est à relier avec
l’article sur la prévention du cancer – notamment
du cancer du sein – par les graisses végétales,
dans le présent numéro.
Sources : American Journal of Obstretics and Gynecology,
1998;179,430.
Ärzte Zeitung, 25.9.98
Comment atteindre un âge avancé
Des scientifiques californiens ont conduit pendant 28 ans une
étude approfondie sur 6’000 hommes pour identifier les
meilleures voies pour atteindre un grand âge. Ils ont
trouvé que ce qui va à l’encontre de cet objectif
sont avant tout une pression sanguine élevée, une
grande consommation de sucre, fumer beaucoup ainsi qu’un
excès de poids. Il est à souligner les êtres
humains sont à même d’exercer une influence
importante sur chacun de ces facteurs. En particulier, la pression
sanguine élevée et l’excès de poids sont
deux facteurs liés directement à une alimentation non
végétarienne, comme cela a déjà
été démontré à de multiples
reprises.
American Journal of Public Health, 1998; 88:1463-1468
Non au steak de cheval
Les Californiens n’ont plus le droit de manger de la viande de
cheval, aux termes d’un référendum
approuvé hier (4 novembre 1998) par les électeurs de
l’Etat. La ‘Proposition 6’ visait à
«interdire l’abattage des chevaux et la vente de viande
de cheval pour la consommation humaine».
La Tribune de Genève, 5 novembre 1998
Cruauté sur les animaux = première
étape sur la voie du meurtre?
En Californie, depuis la mi-septembre 1998, une loi prescrit un
traitement psychiatrique aux personnes condamnées pour
cruautés envers les animaux. Le gouvernement de cet Etat
espère de la sorte freiner l’escalade des actes violents
qui s’y sont multipliés récemment et
éviter ainsi de terribles tragédies: A la base de cette
nouvelle loi, la reconnaissance par des criminologues que les
meurtres en série ont la plupart du temps leur origine dans
des actes de violence envers les animaux. La thérapie
envisagée devrait empêcher que des agressions se
pratiquent aussi ensuite sur des humains. Le fait d’admettre
que les agressions ne se limitent pas aux animaux, a conduit la
Sergente Sherry Schueter et son unité de la Police du
comté de Broward en Floride à lutter
énergiquement contre les mauvais traitements envers tant les
animaux que les humains. Sherry Schueter, qui s’est
engagée depuis sa plus tendre enfance en faveur des animaux
est végétarienne/vegan (principalement crudivore). Elle
court des marathons dans ses trop brefs moments de loisirs. Ceux et
celles qui souhaitent en savoir davantage sur la Sergente Schueter,
doivent profiter du prochain Congrès végétarien
européen qui va se tenir en été 1999. Au cours
de ce Congrès, Sherry Schueter fera un exposé sur ses
activités: voilà donc une bonne raison d’y
participer!
The Animals Agenda, mars/avril 1998
Initiative des petits paysans
Ouvertement le lobby agricole a, par le rejet récent de
l’initiative des petits paysans, retrouvé son arrogance
viscérale. Au lieu de procéder à une
réduction des subventions à l’agriculture, comme
cela figurait dans les promesses des politiques avant le vote
négatif, ce puissant lobby est parvenu à faire
augmenter ces subventions qui s’élèveront
dorénavant à 406 millions. La plus grande partie ira de
nouveau aux surplus provenant de la production de lait et des
produits laitiers. Sans de telles subventions, les industries non
rentables de la viande et du lait seraient depuis longtemps en
faillite. Dommage que tant de citoyen(ne)s ont mis leur confiance
dans les promesses des politiciens avant les votations.
Naturellement, l’initiative des petits paysans avait des
faiblesses, toutefois elle représentait un grand
progrès en ce sens que tous les paysans subventionnés
directement auraient dû rendre des comptes pour leurs produits
non rentables, c.à.d. pour la viande, le lait et les produits
laitiers.
Source: Der Bund, 10.10.98
Rive gauche: de bonnes nouvelles à
Genève
Nos amies Chantal et Catherine ont repris, à partir du 2
février de cette année, le magasin de produits
diététiques « Marché de
Vie » situé au 25 de la Rue des Eaux-Vives,
à côté du cinéma Scala. (Rive gauche).
Végétariennes de longue date, pleines
d’intérêt pour les produits
végétariens, anciens et nouveaux, et
d’enthousiasme pour ce mode de vie, Chantal et Catherine vont
aussi diffuser notre Vegi Info dans leur magasin. Il est ouvert du
lundi au vendredi de 9.00 à 18.30 H et le samedi matin. Elles
vous y attendent !…
L’eau de la planète: des chiffres
effarants
... Quelque 25.000 personnes meurent ainsi chaque jour, à
cause de la mauvaise qualité de l’eau. Les maladies
associées, qui touchent d’abord le tiers-monde, tuent un
enfant toutes les huit secondes. Tous les ans, au moins 15 millions
de personnes finissent par mourir de maladies dues à une eau
contaminée. ...
Les Nations Unies ont, par ailleurs recensé 70 foyers de
tension liés à l’eau. ...
L’approvisionnement en eau n’est pas satisfaisant pour
40% de la population, tandis que 232 millions d’êtres
humains, dans 26 pays, en manquent en permanence.…
Et la consommation ne cesse d’augmenter; multipliée par
sept depuis le début du siècle, elle double tous les
vingt ans, augmentant deux fois plus vite que la croissance
démographique. ...
Source: Le Matin, 1er novembre 1998
Des perches en batterie dans le lac de
Neuchâtel
C’est une triste première que relate « Le
Matin ». Dès l’été prochain des
centaines de milliers de perches seront élevées en
batterie, entassées dans des cages plongées dans le Lac
de Neuchâtel, à Chez-le-Bart exactement.
L’élevage intensif consiste en une plate-forme de 65 m
sur 30 à laquelle seront suspendues 24 cages de tailles
différentes contenant entre six cent mille et un million
d’alevins. Les perches seront
« produites » chez Percitech, centre
d’aquaculture basé à Chavornay (VD). Les poissons
seront transvasés dans l’élevage intensif
dès qu’ils auront atteint la taille de 5
centimètres.
Après les volailles, les porcs et tous les animaux de rente
traditionnels, c’est au tour des poissons de subir
l’enfer de l’élevage intensif.
Quant aux problèmes de pollution générés
par ce type d’exploitation, les éleveurs affirment quant
à eux qu’ils parviendront à les éviter par
un système de filtrage de l’eau. On se demande bien
comment ! Après les désastres provoqués par
ce type d’élevage dans les pays Nordiques notamment,
où les élevages de saumons provoquent
d’énormes dégâts à
l’environnement à cause des déjections
d’animaux et des quantités massives
d’antibiotiques déversés, qui peut encore croire
un tel discours? …les autorités bien-sûr, qui ont
donné leur feu vert pour cette monstruosité, qui soit
dit en passant a obtenu la bénédiction
d’associations comme le WWF et Pro Natura!
Source : Le Matin, le 5 février 1999
SWISSAID dénonce le gaspillage des protéines
végétales
Dans sa conférence annuelle, le directeur exécutif de
Swissaid, Bruno Riesen, a annoncé que son organisation avait
décidé de placer sa campagne 1999/2000 sous le
thème « faim et sécurité
alimentaire », pour éviter que la faim ne soit
considérée comme une fatalité. Et Bruno Riesen
de dénoncer que, alors qu’entre 20’000 et
30’000 enfants meurent chaque jour faute de nourriture, notre
société persiste à promouvoir un processus de
transformation alimentaire qui gaspille d’énormes
quantités de protéines végétales. Plus de
la moitié de la production céréalière est
engloutie par les élevages d’animaux de boucherie. Or 75
à 90% de calories se perdent lorsque les
céréales se transforment en viande..
Source : Le Courrier, 10.2.1999
Manifestants anti-Macdo acquittés
Un groupe de militants qui avaient écopé d’une
amende en juillet 98 pour avoir distribué à
Genève des tracts « Big Mac … Big
souffrances » dénonçant les
conséquences désastreuses des multinationales du fast
food à viande pour les animaux et pour l’environnement,
ont été acquittés par le Tribunal de police. En
particulier le plaidoyer d’un des militants ayant fait recours
contre l’amende, qui a exposé avec conviction son droit
à défendre la cause des animaux contre le géant
du fast food, ainsi que les lacunes de la réglementation au
sujet de la distribution de tracts, ont convaincu les juges de
retirer les amendes.
Source : La Tribune de Genève, 4 décembre
1998
Soja contre cholestérol
Une étude menée auprès de 74 femmes
ménopausées souffrant de cholestérol
élevé montre que la prise quotidienne d’isolat de
protéines de soja affecte favorablement le rapport du
« bon » cholestérol (HDL) sur le
« mauvais » (LDL).
Source : Science et Avenir, février 1999.
Le végétarisme : on en parle dans les
média!
- Dossier « Grand format »: La peur dans
l’assiette, 5 pages d’informations et d’interviews,
notamment d’Isabel Nerny, présidente de
l’Association végétarienne de Genève, et
de Christina Maier, représentante de l’ASV pour la
Suisse romande. Fémina No.9, 28 février 1999.
- Auto-interview d’André Méry, pour son livre
«Les végétariens, Raisons et sentiments».
La Plage éditeur 1998. ISBN 2-84221-049-2. En quatre volets du
lundi 1er mars au jeudi 4 mars 1999, dans le cadre de
l’émission de Blaise Angel, Marabout de ficelles –
Radio suisse romande-La Première (après-midi).
Merci pour ces pages et ce temps d’antenne consacrés au végétarisme.
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Dernière actualisation de cette page indiquée: 9.12.2008