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Lettre ouverte aux responsables du Collège des Colombières à Versoix
Monsieur le Directeur,
Mesdames et Messieurs les enseignants,
Nous avons appris que vous avez programmé, dans votre collège, des cours intitulés «Stage foie gras» sous la rubrique de «culture générale». Nous serions curieux de savoir si vous avez également prévu de diffuser des films se rapportant au sujet? Afin que votre cours soit vraiment complet, il nous paraît impératif que vous révéliez à vos participants la lente torture que représente «l’éclatement» progressif du foie des oies et canards par le gavage intensif, tant artisanal qu’industriel!
Il est particulièrement choquant que vous considériez comme étant tout à fait normal que ces volatiles, comme d’ailleurs les batteries de poules, lapins, cochons, petits veaux, etc., soient condamnés à l’immobilité totale à longueur d’année, dans des locaux sordides, où l’herbe, le soleil et les saisons n’existent pas.
Comment pouvez-vous, en tant qu’enseignants, vous faire les complices d’une telle barbarie? L’avidité des producteurs et éleveurs pour le rendement et le fric, et l’avidité des plaisirs du ventre, pour les consommateurs viandards, justifie-t-elle qu’au seuil du 21e siècle, on se comporte, vis-à-vis des animaux, avec cette cruauté digne du Moyen-Age?
En devenant végétarien, on mettrait fin à toute cette misère! La prise de conscience et le changement de nos habitudes nous engageraient à nous responsabiliser, afin de participer à l’élaboration d’un monde meilleur.
Nous vous demandons d’annuler ce cours, parfaitement injustifiable pour la «culture». Une suggestion: invitez Julien Perrot, merveilleux naturaliste, fondateur de la revue La Salamandre. Vous ferez salle comble, vu son succès à l’émission TV Zig-Zag Café. Ainsi, vous offrirez à vos participants l’occasion de découvrir la nature, ses habitants à ailes et à pattes, dans toute sa richesse, sa diversité et sa beauté.
C’est ça, la vraie culture, mon bon Monsieur! A bon entendeur!
Isabel Nerny
Présidente de l’Association Végétarienne de Genève
Petites brèves décevantes
Pour quelle raison aberrante la COOP et la MIGROS nous vendent-ils des produits végétariens, tels que croquettes et Cornatur entre autres, au rayon boucherie? Nous avons posé la question à la Direction générale de ces deux groupes de magasins. Réponse: parce que c’est le rayon boucherie qui passe les commandes! Messieurs les décideurs, c’est parfaitement imbécile, car un végétarien n’aurait pas l’idée de se diriger vers la boucherie pour manger sans viande! Ces produits doivent impérativement être déplacés et faire partie des produits laitiers, par exemple, où se trouvent déjà les tofus et autres saucisses végétariennes.
Migros: Nous approchons de la période des fêtes. Je ne vous dis pas l’abondance des pâtés divers, foie gras, dindes et autres animaux massacrés pour les fêtards raffinés! L’an dernier, entre Noël et Nouvel-An, en guise de dépannage, nous avons cherché partout du Cornatur. Introuvable jusqu’à fin janvier! Raison donnée à la Direction ? Nous supprimons les produits superflus pendant les fêtes pour donner la préférence à ce qui correspond à la demande générale. Merci pour les végétariens! Quand est-ce que les choses changeront? Attitude inadmissible et méprisante, Messieurs! Duttweiler, au secours!
Migros Villereuse: Remarqué au début de l’été dans le bac-frigo des desserts, des gobelets transparents de glace mocca-crème, ainsi que Danemark-vanille-chocolat. Sur le couvercle, le nom, le prix, l’indication du parfum et un numéro. C’est tout! Aucune indication sur la composition des ingrédients! Nous avons réclamé auprès du gérant, qui, bien sûr, n’était pas au courant, mais nous a assuré de faire le nécessaire. Nous savons que ça a été fait. Avons repris contact 2 mois après avec la Direction Générale de distribution, qui a avoué ne pas avoir remarqué ce détail! Alors on peut se demander qui fait quoi dans cette grande maison, qui contrôle la marchandise, qui prend les décisions et qui donne les ordres ! Toujours est-il qu’en ce début novembre, les gobelets de glace sont toujours à leur place, 6 mois après! Nous avions pourtant fait remarquer que cette marchandise était non conforme à la loi sur les denrées alimentaires! Au secours Duttweiler!
Encore Migros! A Villereuse, il y a un peu plus d’un an, on nous avait fait découvrir une nouveauté : des tranches de pâté en gelée, du pâté au légumes et pâté en croûte. Totalement végétarien! Bravo! Un vrai délice! Au mois de novembre l’an dernier, plus rien! Réclamation au rayon boucherie. Réponse: ça ne se vend pas! Ah? Alors pourquoi, lorsqu’on y allait trop tard l’après-midi, il n’y en avait déjà plus? Re-question à la Direction (je suis maudite là-bas, je ne fais que rouspéter!).
Réponse: tous ces produits se trouvent maintenant à Balexert et là uniquement! Qu’est-ce que ça a à fiche là-bas et pas ailleurs? Les personnes d’un certain âge ou qui n’ont pas de voiture ne vont pas traverser le canton non? Encore une fois, on se moque de nous à Migros. C’est d’ailleurs une manie de la maison que de nous faire découvrir un nouvel article et de le supprimer quelques temps après, ou simplement de le déplacer ailleurs.
Petites brèves réjouissantes?
Restaurant Raphaël-Hôtel du Rhône : Salle feutrée, avec vue sur le Rhône, terrasse couverte, piano, mélodies douces, service aimable et soigné. Et une carte végétarienne! Beaucoup de choix, renouvelée régulièrement! L’idée est venue à la Direction suite à une de nos remarques dans un journal romand d’offrir effectivement des repas végétariens. Résultat: beaucoup de succès, surtout auprès de la clientèle étrangère. Félicitations à un directeur qui est à l’écoute de ses clients. Encore trop rare!
Hôtel Restaurant les Armures- Vieille-Ville: Outre les fondues, râclettes et pizzas, si vous annoncez que vous êtes végétarien, Daniel, l’excellent chef de cuisine, vous arrangera toujours un menu à votre goût. Délicieux légumes du jour croquants aux échalotes, poêlée de champignons, ail et échalotes, œufs brouillés, savoureuse salade de pommes de terre tiède, bien relevée etc., croûte au fromage, gratin etc. La Direction vous réserve un accueil chaleureux, service rapide et personnel toujours de bonne humeur! Bref, voilà de bonnes raisons de courir au restaurant des Armures!
Isabel Nerny
La grandeur d’une nation et son avancement moral peuvent être appréciés par la façon dont elle traite ses animaux.Mahatma Gandhi (1869-1948)
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