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A propos des chiffres de la «production de viande» au niveau mondial
La production mondiale de viande est passée de 44 millions de tonnes en 1950 à 210 millions de tonnes à ce jour. Elle a quintuplé, et la consommation par tête d’habitant a doublé au niveau mondial.
Source: L’institut «World-Watch»
Pour satisfaire l’insatiable appétit des humains pour
la viande, on dénombre à ce jour la quantité
suivante d’animaux en détention sur cette terre:
1 milliard de cochons
1,3 milliard de bovins
1,8 milliard de moutons et de chèvres
13,5 milliards de poulets (= plus de 2 poulets par habitant de cette
planète)!
Jamais encore dans toute l’histoire de
l’humanité autant de lait, de fromage, de yogourts et
d’œufs n’ont été consommés
qu’à ce jour. Depuis la deuxième partie de ce
siècle, la production de poisson est passée de 21
millions à 120 millions de tonnes.
En 1997, 85 millions de tonnes de viande de porc ont
été «produites». Il en résulte que
cette viande devance de loin toutes les autres sortes. La
moitié de cette quantité est consommée rien
qu’en Chine.
Une vache a besoin de 7 kilos de céréales pour
«produire» un kilo de viande. Pour les cochons, la
quantité est de 4 pour un et pour les poulets de 2 pour un.
36% des récoltes mondiales de céréales sont
destinées à la nourriture des animaux dits de rente, et
ce chiffre est de 70% pour les pays industrialisés.
En Chine, en raison de l’augmentation de la consommation de
viande, à ce jour, cinq fois plus de céréales
sont destinées aux animaux d’élevage qu’il
y a vingt ans.
Depuis 1960, la quantité de céréales
destinées aux animaux d’élevage a
augmenté, dans les quatre pays cités ci-dessous, dans
les proportions suivantes:
Chine de 8% à 26%
Mexique de 5% à 45%
Egypte de 3% à 31%
Thaïlande de 1% à 30%.
Si l’on prélevait seulement 10% sur les 670 millions
de tonnes de céréales destinées à
l’alimentation des animaux «de rente», on pourrait
nourrir 225 millions de végétariens
supplémentaires.
La consommation excessive de viande est responsable, rien
qu’aux Etats-Unis, d’un coût annuel de 60 à
120 milliards de dollars (estimation fournie par le Dr. Colin
Campbell).
Les revenus de l’industrie de la viande aux Etats-Unis
s’élevaient en 1997 à plus de 100 milliards de
dollards.
Sur l’Institut Worldwatch
Cet institut réputé est une organisation mondiale
active et indépendante.
Elle s’occupe de différents problèmes affectant
l’humanité sur un plan global et s’efforce de
fournir des solutions adaptées à tous les
gouvernements.
Outre la recommandation de promouvoir une alimentation
végétarienne, il fournit aussi des conseils dans des
domaines tels que les sources d’énergie, les besoins en
eau, les situations de guerre, la surpopulation, etc., dans un cadre
global. Sa publication la plus connue est le rapport annuel
«Worldwatch» – La situation dans le monde.
Des chiffres et des données supplémentaires sur les
conséquences écologiques de la consommation de viande
figurent dans notre cahier de 4 pages: Les conséquences
écologiques et économiques de l’alimentation
basée sur la viande. Voir liste en dernière page.
Adresse de contact:
Mary Caron, Press Officer
Worldwatch Institute
1776 Massachusetts Ave., N.W.
8th Floor, Washington, DC 20036
Fax: 001/202-296-7365
EMail: mcaron@worldwatch.org
http://www.worldwatch.org
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