Editorial de Vegi-Info 3/98f
A l’intérieur de l’abattoir
Chères lectrices, chers lecteurs,
Bien que la plupart des gens – en Suisse, en tout cas –
mangent tous les jours de la viande, on peut se demander s’ils
savent au moins d’où provient leur steak ou leur
saucisse? Les abattoirs sont soigneusement cachés et les
abattages se font la plupart du temps dans la grisaille des petits
matins.
C’est pourquoi un aperçu de ce que sont ces endroits
souvent éloignés de tout occupe les huit pages du
milieu du présent numéro. Il est de la sorte
détachable et peut être proposé pour lecture
à vos amis et connaissances qui mangent de la viande,
même si en tant que végétarien vous-même
préférez ne pas lire ce texte difficilement soutenable.
Pour ma part, il m’a profondément bouleversé,
même si mon travail au Vegi-Buro m’a déjà
permis de beaucoup lire, écouter et voir sur ce sujet.
Après mûre réflexion, je me suis
décidé de le publier en espérant qu’il
contribuera à promouvoir la pratique du
végétarisme et encouragera de nombreuses personnes
à s’engager activement à son
élargissement. Ce texte peut aussi être commandé
comme tiré-à-part au Vegi-Buro; cela vaut aussi pour
souscrire un abonnement à notre feuille d’information et
pour se faire membre de notre association.
Par ailleurs, un article au titre pouvant paraître
étonnant pour les végétariens soucieux de leur
santé traite du végétarisme fast-food: il est
fondé notamment sur des critères
d’écologie et de santé!
J’espère donc qu’en dépit de ces
thèmes quelque peu inhabituels pour des
végétariens, beaucoup prendront intérêt
à la lecture de ces deux articles.
Enfin, je tiens à vous rassurer, la vue de
l’intérieur d’un abattoir vous sera
épargnée pour une longue période. Il
était toutefois important d’aborder ce sujet pour les
végétariens et amis des animaux afin qu’ils
soient au courant des conditions qui y règnent. C’est
pourquoi j’espère que loin d’inspirer de la
résignation, il suscitera un nouvel élan pour un
mouvement végétarien encore plus actif.
Bien à vous.
Renato Pichler
Président de l’ASV
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Dernière actualisation de cette page indiquée: 9.12.2008