La prévention du cancer par l’alimentation
Le cancer est, après les maladies cardio-vasculaires, la
deuxième cause de mortalité en Suisse. Les aliments
suivants sont connus pour favoriser le cancer:
– grosse consommation de graisses
– grosse consommation de viande (surtout les viandes
grillées et la viande rouge)
Les aliments suivants préviennent l’apparition du
cancer:
– grosse consommation de légumes
– grosse consommation de fruits
- consommation suffisante de fibres (prévient le cancer du
côlon).
Les scientifiques ont recherché les éléments
dans les fruits et les légumes qui favorisent la
prévention du cancer. Il apparaît qu’il n’y
a pas d’élément particulier isolé qui en
est responsable. Conclusion: rien ne peut remplacer une
alimentation naturelle et végétale. D’importantes
recherches sont malgré tout poursuivies par l’industrie
chimique afin de trouver un composant particulier. Tout cela
évidemment dans le but de fabriquer des médicaments et
d’augmenter leur chiffre d’affaire! Mais en tant que
végétarien, on n’a pas besoin de toute cette
chimie: l’alimentation végétarienne contribue
à prévenir le cancer. Et les risques sont encore bien
moindres avec une alimentation végétalienne qui ne
contient pas du tout de graisses animales.
L’alimentation est un facteur très important dans
l’apparition du cancer. Ce n’est pas le seul, mais aucun
n’a cependant autant d’influence. Malgré que le
facteur alimentaire soit un fait reconnu par les scientifiques depuis
longtemps, les autorités et l’industrie veulent
combattre le cancer au moyen des manipulations
génétiques!
L’attitude des autorités est à ce sujet
contradictoire: elles subventionnent avec des milliards la production
d’aliments à base d’animaux alors qu’il est
clair que de tels produits provoquent de nombreuses maladies.
L’Etat va-t-il dorénavant déconseiller ces
produits animaux et utiliser les subventions pour stocker et
détruire ces produits ou va-t-il ignorer les faits
scientifiques et continuer de subventionner la production de cette
nourriture néfaste?
Malheureusement il semble que l’Etat persiste à rester
sous l’influence du lobby agricole et préfère
ignorer les conclusions des scientifiques.
Sources:
- M. Osborne, P. Boyle, M. Lipkin: Cancer prevention, Lancet 1997; 349 (suppl II): 27-30
- Ärzte Zeitung, 7.11.97
- Ärzte Zeitung, 27.10.97
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