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Le test végé: Fondue végétalienne

Pour beaucoup de gens, une bonne fondue fait partie de la saison d'hiver. Entre-temps, il existe aussi des alternatives végétaliennes savoureuses qui permettent les repas en commun avec des amis (peu importe s'ils sont carnivores, végétariens ou végétaliens). Voici les 3 variantes de fondue testées par la rédaction de l'ASV.

«Tofu-Fondue», bio
Fabricant: Lord of Tofu
Achetée chez Müller Reformhaus
Prix: Fr. 5.50 / 200 g (Fr. 27.50 / kg)

«No-Muh, Due»
Fabricant: Vegi-Service AG
Commandé en ligne: www.vegi-service.ch
Prix: Fr. 7.90 / 300 g (Fr. 26.35 / kg)

Création maison
Fondue fabriquée maison à base de flocons de levure.
Les ingrédients sont disponibles dans les magasins diététiques.

Notre bilan:
La fondue de tofu se caractérise par sa souplesse. Si elle est préparée avec un peu de vin blanc et du kirsch au lieu d'un peu d'eau, ses arômes s'intensifient. Sa consistance onctueuse flatte le palais. Pour changer, servez cette fondue légère avec des légumes (champignons, tomates, carottes, etc.) au lieu de pain. Emballée sous-vide, la fondue de tofu se garde très longtemps.

Notre bilan:
Il suffit d'ouvrir le paquet, de verser le contenu dans le caquelon, et voilà! La fondue No-Muh, Due nous a convaincus par son optique et son goût de fromage. Par sa consistance plutôt liquide, la fondue risque peut-être de se perdre sur le pain. En somme, c'est sans doute la fondue qui ressemble le plus à la fondue animale. Si vous aimez le fromage No-Muh, vous aimerez cette fondue également!

Notre bilan:
Cette variante permet à chacun de créer sa propre fondue selon les préférences personnelles. Par sa texture semblable à celle du fromage, la consistance de cette fondue est très convaincante. Si vous aimez l'ail et le vin, n'hésitez pas à assaisonner la fondue avec quelques gousses, et ajoutez en tout cas, au lieu du vinaigre, une demie tasse de vin blanc. Si vous avez le temps de préparer votre propre fondue, cette variante va enthousiasmer vos invités.

Tofu-Fondue No-Muh-Fondue création maison fondue végétalien