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Tagliatelles aux brocolis avec Won-ton de champignonsTagliatelles aux brocolis avec Won-ton de champignons

Ingrédients pour 4 personnes

Raviolis Won-ton:

1 paquet de pâte à Won-ton (dans toutes les épiceries asiatiques)
Huile à friture
200 gr de champignons
2 échalotes
2 petites gousses d’ail
1 petit piment du Chili frais
Huile, sel, poivre

Préparation de base:
Couper l’échalote, l’ail, le piment et les champignons en petits dés. Chauffer l’huile à température élevée dans une poêle pour que les champignons n’attachent pas. Faire frire les champignons, assaisonner, puis ajouter l’échalote et l’ail. Goûter. Ajouter le piment et laisser tirer un peu. Ensuite, déposer une cuillère à thé de cette préparation sur une feuille de Won-ton et fermer celle-ci comme un bonbon. Pas besoin de produit collant, la friture scelle la pâte. Mettre les Won-ton dans l'huile à friture préalablement chauffée et laisser frire jusqu’à ce que les Won-ton nagent en surface.

Tagliatelles aux brocolis
Cuire les tagliatelles al dente. Partager le brocoli en petites rosettes. Faire fondre la margarine dans une grande poêle et y faire suer le brocoli (env. 3 minutes), assaisonner et ajouter le bouillon de légumes. Laisser mijoter jusqu’à ce que le brocoli soit encore un peu croquant. Ajouter les tagliatelles et mélanger le tout. Goûter encore une fois et servir avec les Won-ton chauds.

Autre recette de Hapimag Portugal: Courgettes farcies avec des tomates au poivre caramélisées