Pourquoi, ou en somme, pourquoi pas ?
Chères lectrices, chers lecteurs,
Beaucoup de choses sont en train de bouger: Il y a toujours plus de vérités qui finissent par se faire jour et plein d'initiatives végétariennes naissantes.
- Le premier article illustre que la nouvelle grippe porcine n'a pu naître que suite à la haute consommation de viande, les consommateurs de viande soutenant aussi, par leur comportement d'achat, les usines d'animaux avec beaucoup d'animaux malades.
- Tout récemment, le premier hôtel restaurant Suisse purement végétalien à ouvert ses portes en Suisse. Vous en trouverez des informations plus détaillées en direct de l'initiateur à partir de la page 14. Cette forme de gastronomie végétalienne supérieure prouve ce que beaucoup de gens avaient cru impossible jusqu'à présent: La cuisine végétalienne se montre particulièrement savoureuse et variée.
- Pour des raisons de protection du climat, la ville belge de Gand est la première du monde à promouvoir officiellement le jeudi comme journée hebdomadaire sans viande. Cela aura certes un effet de signal signifiant, c'est-à-dire: ne pas seulement parler de la protection du climat ou se contenter de démarches «alibi», mais réaliser directement une manière de confrontation à une des raisons principales. Vous en saurez plus à la page 5.
- En parlant de la protection de l'environnement, on discute souvent des longs trajets de transport des aliments. Cependant, on oublie souvent que ces transports n'effectuent en réalité qu'une partie minimale du total de la consommation d'énergie. Une manière bien plus efficace de ménager l'environnement serait de remplacer les aliments animaux par des aliments végétaux. Nous expliquons les rapports à ce propos à la page 8.
Vous voyez: ça bouge! Depuis quelques mois, plein de choses sont en mouvement. Aidez, vous aussi, en participant à la propagation de ces informations.
Renato Pichler
Association Suisse pour le végétarisme (ASV)
Traduction: Olivia Joanne Villard