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Livres de cuisine végétarienne

Recettes végétariennes du monde entier

160 pages, 14x21cm, prix Fr. 26,20. ISBN 2-84221-090-5. Par Garance Leureux: 130 recettes sans viande pour découvrir d’autres traditions culinaires. Aubergines farcies au blé concassé, croquettes mexicaines, tarte aux algues d’Irlande ou pâté végétal japonais. … Ces recettes traditionnelles et gourmandes prouvent que la cuisine végétarienne sait être gastronomique et originale. Les cuisiniers du monde entier respectaient intuitivement les règles d’or de la diététique végétarienne (ingrédients naturels, bonnes associations de protéines végétales, techniques culinaires douces, moins de graisses, moins de sucre, …). Retrouvez ce savoir-faire avec ces recettes claires, expliquées pas à pas et accompagnées de propositions de menus pour recevoir vous amis. La cuisine végétarienne n’a jamais été aussi facile.Kochbücher

Contact: La Plage, Rue du Parc, F-34200 Sète, France.
Té. +33 (0) 4 67 53 42 25.
Fax +33 (0) 4 67 53 49 05.
E-mail: edition@laplage.fr,
site internet: www.laplage.fr
Pour commander depuis la Suisse, voir avec votre librairie habituelle.
L’ASV a passé sa commande auprès de la Librairie Payot, Lausanne.

Garance Leureux est l’auteur de nombreux livres de cuisine végétarienne et d’une collection de fiches-recettes. Elle fut responsable d’un magasin bio où elle confectionnait tout un choix de plats à emporter, végétariens, bien sûr.


Cuisine végétarienne:

Les 100 meilleures recettes

175 pages. Séduisantes illustrations. ISBN 1-40543-568-2. Par Linda Doeser. Edition Parragon 2004 (Ed.française). Prix: Fr. 8,90 (seulement!) en librairie ou chez Coop. Ce livre superbement conçu est une formidable sélection de recettes végétariennes des 4 coins du monde. Parmi les plats à découvrir, certains incluent un éventail d’ingrédients végétariens pour une cuisine innovante, alors que d’autres recettes plus traditionnelles rappellent comment réussir à coup sûr les grands classiques appréciés de tous. Donc des recettes pour toutes les occasions et pour tous les goûts.