L’expérience de Sosoa sur la nourriture physique de l’enfant
Par Sosoa Gisel, Le Grain de Vie, Centre macrobiotique, à Pinchat/Genève
Bien qu’il y ait aussi la nourriture spirituelle et mentale,
c’est avec plaisir que je vous partage mon expérience
sur la nourriture physique de l’enfant.
Mère de trois enfants, je les ai nourris chacun au lait
maternel pendant une année et je n’ai introduit la
nourriture solide qu’à partir d’une année.
Le but de ce choix personnel était de donner une meilleure
base biologique pour leur existence. En plus, allaiter avait aussi un
côté très pratique, car c’est une
restauration chaude à tout heure. Aussi je prenais soin
d’avoir une nourriture équilibrée aux trois repas
pendant cette période d’allaitement. Pas le moindre
écart, même lors des invitations. De ce fait,
j’avais toujours du lait de qualité et en
quantité suffisante. Je n’étais pas du tout
fatiguée et mes enfants se portaient à merveille.
Même à la sortie des dents, indiquant que le
système digestif de l’enfant est prêt à
absorber des aliments sans qu’il leur soit nécessaire
d’être transformés par l’organisme maternel,
j’ai continué d’allaiter.
La première nourriture solide que j’ai proposée
était des céréales en grains entiers dont voici
la composition : 4 c.s. de riz complet, plus 3 c.s. de riz doux
qu’on appelle aussi riz glutineux, plus 3.c.s. d’orge,
plus 5 cm d’algue kombu environ. Cela représentait 1 bol
de céréales que je cuisais avec 6 bols d’eau
à la pression pendant une heure à une heure ½.
Cette cuisson est nécessaire car elle permet à
l’amidon de se scinder en molécules plus courtes pour
une bonne digestion et assimilation des hydrates de carbone.
J’enlevais l’algue et passais le tout au
passe-légumes avec un tamis le plus fin. Quelques jours
après, j’introduisais une purée de carottes. Le
lendemain, une autre sorte de légumes de saison, en plus de la
purée de carottes, et ainsi de suite jusqu’à
introduction d’une grande variété de
légumes. Je prenais tout le temps qu’il fallait pour
introduire une autre nouveauté. Pas de mélange de
légumes pendant cette période d’adaptation. Il
était important pour moi, lors de cet apprentissage, de mettre
du temps et de l’énergie dans la préparation de
chaque repas, confectionné bien sûr avec des
ingrédients frais. La présentation de la nourriture
était de rigueur, c’était une forme
d’attention très appréciée: un petit bol
de crème de céréales, une petite coupelle de
purée de carottes, une autre petite coupelle de purée
de chou-fleur et une autre petite coupelle de légumes verts
par exemple. Un magnifique tableau de couleurs et de goûts
servis avec soin et amour sur une table joliment mise pour passer un
réel moment de partage du repas familial dans la joie et la
bonne humeur.
Après le sevrage, ce n’est plus nécessaire de
remplacer le lait maternel par un autre lait que ce soit animal ou
végétal puisque l’enfant entre dans la phase de
la nourriture solide. Ce sont les céréales qui
fournissent le plus d’hydrates de carbone (glucides).
D’autre part, le grain entier est composé d’un
alliage unique de protéines, de graisses, d’hydrates de
carbone et d’oligo-éléments. Ces composants sont
parfaitement adaptés à l’organisme humain.
L’introduction de fruits sous forme de compote sans sucre
s’est fait plus tard, après les légumes. Je
n’ai introduit le goût salé qu’à
partir de l’âge de 2 ans. Il en était de
même pour l’huile et les légumineuses ainsi que
les dérivés des légumineuses et
céréales. Mes enfants n’ont commencé
à manger comme des adultes qu’à partir de
l’âge de 4 à 5 ans, et même
l’assaisonnement était très modéré.
Il faudrait normalement attendre l’âge de 6 ans pour que
le système digestif atteigne ses compétences
digestives.
Je reste convaincue que si tout se passe bien à la maison, il
n’y a pas tellement de bobos à soigner. Mes enfants
n’ont eu aucune maladie d’enfance et n’ont pas
été vaccinés. A l’école, ils ont
passé à côté de toutes sortes
d’épidémies. Je remercie mes trois enfants
adorables et magnifiques, car j’ai beaucoup appris avec
eux.
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[Vegi-Info 2004/2 table de matières]
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