Nourrir ses enfants végétariens
(suite du No.25): Ananda
Tyrell
La recette à base d’orge que j’ai recommandée (d’après Miscio Kushi, enseignante macrobiotique) n’est en aucun cas à être vue comme une option au lait maternel et ne le remplace pas. Elle est uniquement à utiliser en cas d’incapacité à allaiter (choc émotionnel, pathologie, etc.). Le lait maternel est et restera toujours l’aliment le plus bénéfique pour bébé ! Une mère qui décide de donner autre chose que son lait maternel à son bébé commet une énorme et irréversible erreur ! Rien ne remplacera jamais la dimension tant physique qu’émotionnelle (lien affectif) de l’allaitement.
La recette d’orge que je recommande est donc une possibilité de « dernier recours », et pour répondre à la crainte d’éventuelles carences, je vous détaille la composition de l’orge et du sirop d’érable :
| Dans 100g d’orge biologique [en mg] : | |
|---|---|
|
63% glucides
|
1650 manganèse
445 potassium 340 phosphore 115 magnésium 40 calcium 3,1 zinc 2,8 fer 0,12 fluor |
| Dans sirop d’érable : | |
|---|---|
| vit A
vit B1 vit B2 vit B6 sodium potassium calcium magnésium |
manganèse
fer phosphore cuivre fluor soufre silicium |
L’orge a longtemps été (et l’est encore
dans certaines régions du monde) considéré comme
une céréale sacrée, car elle contient dans son
grain entier, comme nous pouvons le constater, une richesse de
nourriture complète exceptionnelle. Du temps de la
Grèce Antique, par exemple, les " grands penseurs " se
nourrissaient principalement d'orge (Pythagore, Socrate, Platon,
Aristote, …). L'orge (comme le lait maternel) développe
avant tout le cerveau, alors que les laits de vache, chèvre,
etc. développent d'abord les os. Ce n'est pas la similitude
d'apparence qui compte, mais le contenu. Notons aussi que l'orge
augmente la production du lait maternel (alors mamans, mangez de
l'orge !).
Pour ce qui est du gluten, rappelons que sa teneur
élevée dans certaines céréales, comme le
blé, est essentiellement due aux hybridations successives que
l’être humain a faite à des fins de
rentabilité (et non de richesse nutritionnelle), et que les
céréales originelles et vraiment naturelles
n’engendrent pas d’allergie. Bien sûr, si vous
vaccinez votre enfant (les vaccins contiennent des métaux
lourds, du sérum de veau, des virus animaux modifiés,
etc.) et abaissez ainsi son système immunitaire et
déstabilisez complètement son métabolisme, il
est clair que toutes sortes d’allergies peuvent se
révéler…
Quant à la vitamine B12, il faut savoir qu'elle n'est produite
ni par les animaux, ni par les végétaux, mais par des
micro-organismes (bactéries). C'est d'ailleurs pourquoi la B12
que l'on trouve dans les substituts alimentaires (lait de soja
fortifié, etc.) est fabriquée à partir de
souches bactériennes. Les carences en cette vitamine ne sont
pour la plupart du temps pas dues à un apport insuffisant (car
ces bactéries se trouvent en quantité suffisantes sur
les aliments végétaux biologiques que nous
ingérons et donc dans nos intestins), mais à une
insuffisance d'assimilation dans l'intestin grêle
résultant d'une dégénérescence
fonctionnelle. Un enfant ne connaît pas cette
dégénérescence tant que son organisme n'est pas
affecté par la nourriture carnée et les produits
chimiques (surtout antibiotiques, pesticides, agents conservateurs,
etc.). Dans une société comme la nôtre où
la stérilisation est omniprésente, il est indispensable
de laisser grandir bébé de la manière la plus
naturelle possible (ce qui ne veut pas dire dans la saleté,
mais sans peur et élimination obsessionnelle des germes), afin
que son système immunitaire puisse se bâtir
vigoureusement et que la B12 dont sa mère et lui ont besoin
soit amplement suffisante.
Le sirop d’érable contient une grande quantité de
vitamines et de minéraux. Son avantage quasi unique est la
nature de son sucre. En effet, contrairement au sucre ordinaire
(blanc, miel) qu’il faut absolument éviter de donner au
nourrisson (et dans toute alimentation), le sucre du sirop
d’érable est un sucre équilibré (comme
ceux de tous les fruits et légumes), et de ce fait
n’altère pas la glycémie du sang de
manière brutale. L’hyperactivité des enfants est
d’ailleurs souvent due à trop de ces sucres - et
à la viande bien sûr - qui créent de
l’hyperacidité.
Enfin, au lieu du lait de soja, nous pouvons aussi ajouter celui
d’amandes, qui peut être préparé
soi-même à partir d’amandes fraîches
biologiques. Le lait d’amandes est particulièrement
facile à digérer et très nourrissant
(protéines, lipides). [ Préparation : faire bouillir
1½ c.s. d’amandes, éplucher, moudre finement,
piler dans un mortier, mélanger avec 1 c.c. de sirop
d’érable, ajouter par petite gouttes 150 ccm d’eau
tiède, et verser le tout dans une passoire à
thé. Le liquide est le lait, le reste est à piler
à nouveau et à rajouter. ]
Tous ces éléments font de cette boisson d’orge
une nourriture parfaitement complète (un véritable lait
humanisé), qui ne nécessite donc pas de recourir
à des additifs de vitamines, lipides, etc., ni de faire appel
à des laits « humanisés » à base de
lait de vache, totalement inadapté à l’humain. Ce
n’est naturellement pas la seule roue de secours, car chaque
situation est différente.
Malheureusement, nous nous sommes éloignés de notre
sagesse innée: l’intuition. Les animaux, eux, baignent
dans cette sagesse naturelle, et savent exactement comment se
nourrir, accoucher, etc. Ils ne mettent d’ailleurs pas leurs
petits hors du nid comme beaucoup de parents le font, en installant
des chambres d’enfants séparées, en les mettant
dans des poussettes au lieu de les porter sur eux, etc. (les
conséquences désastreuses qui en résultent
seront évoquées dans un prochain numéro).
L’intuition est le savoir le plus fiable, mais a
été remplacée par le savoir intellectuel en tant
que vérité suprême. Or, à un argument
intellectuel existe toujours son contre-argument. Les avis sont
nombreux comme les grains de sable au bord de la mer…
Même avec un maximum de connaissances apprises, des fautes
peuvent survenir si on ne se base pas sur sa propre intuition, qui
permet entre autres le lien communicatif (qui tient de la
télépathie) avec l’enfant. Pour aviver ce
côté trop souvent négligé, c’est un
immense avantage que de pratiquer, au plus tard pendant la grossesse,
la méditation, le yoga, le Qi Gong, etc. Savez-vous que les
pensées et les émotions que vous avez quand vous
êtes enceintes et lorsque vous allaitez votre
bébé, se transmettent directement à lui ? Pour
la préparation de la nourriture, c’est pareil. Inutile
d’expliquer la différence énorme qui existe entre
une nourriture achetée à la pharmacie ou même
dans le meilleur des magasins diététiques, et celle
préparée fraîchement et avec amour par la maman!
Cette transmission d’information est un fait que de plus en
plus de scientifiques (physiciens, médecins, etc.)
démontrent. On peut donc se réjouir de cette
réunion grandissante des sciences intuitives et
cartésiennes !
Je vous souhaite bon courage dans ce chemin de confiance en
vous-même et en vos enfants.
Ananda Tyrell
Thérapeute holistique
Prestations : consultations individuelles ; séminaire « Préparation à la grossesse » ; cours de Yoga et de massage pour femmes enceintes, bébés et couples. Rebounding Contact: 021 / 634 60 81
Livres à lire :
– « L’alimentation saine » de Henri-Charles
Geffroy
– « Conseils pratiques à une jeune mère
» et « Viande et Lait » du Dr. Christian Tal
Schaller
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[Vegi-Info 2004/2 table de matières]
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