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Rencontre végétarienne 2004
C’est toujours un grand plaisir pour les organisatrices de
Suisse romande d’accueillir les participant-e-s à nos
rencontres végétariennes. Par contre, petite
déception de ne pas avoir vu/revu ce 24 janvier dernier ceux
et celles qui avaient manifesté la ferme intention de venir
à la ‘prochaine occasion’. C’est la vie!
Bref, nous étions une bonne cinquantaine à avoir
assisté aux exposés de nos
conférenciers/cières (Christopher Leigh Smith,
Christina Maier, Ananda Tyrell et Theresa Klein), que nous remercions
vivement.
A commencer par Christopher, directeur de FiSiFam,
la firme établie à Château d’Oex, qui
rappelle que le goût de la ‘viande’
végétale est si proche de celui de la viande animale
que, lors de tests, il est difficile de distinguer entre les deux
produits. En revanche, question santé, vu que la
‘viande’ végétale est libre de
cholestérol mais riche en fibres et en vitamines, elle est
bien préférable à la viande animale. Cette
remarque est valable pour la plupart des ‘viandes’
végétales offertes sur le marché (comme tous les
produits de la gamme Cornatur à la Migros). Elle pourrait en
outre constituer une réponse adéquate aux menaces de
famine qui pèsent sur une grande partie de la population. Au
terme de sa présentation, Christopher a été
assailli de questions diverses, dont celle de savoir comment nourrir
ses chats et chiens végétariens.
Outre la possibilité de commander de la nourriture
végétale pour chiens et chats auprès du
Vegi-Service, à Neukirch, notre amie Chantal
a donné de très précieux conseils pour
préparer à la maison des repas tout à fait -
pour les chiens - ou en grande partie - pour les chats -
végétariens. Pour les chiens, il est possible de
préparer de délicieuses pâtées à
base de légumes cuits et crus (carottes râpées),
de céréales, une cuiller de séré, un tout
petit peu d’ail, de spiruline, de poudre d’argile, de
prêle, très peu ou pas du tout de sel, mais assez bien
de levure de bière, un jaune d’œuf maximum deux
fois par semaine, mais à condition de provenir de poules en
liberté. Avec huile d’olive. Merci, Chantal!
Christina a ensuite présenté son
exposé sur l’environnement insistant sur le lien
existant entre cultures de plantes transgéniques et production
de viande. Depuis de nombreuses années, des scientifiques ont
mis en garde contre les effets potentiels désastreux des
cultures de plantes modifiées génétiquement pour
résister aux herbicides ou insectes: transmission des
gènes aux plantes sauvages, franchissement de la
barrière inter-espèce et passage aux insectes etc. dont
les conséquences sont imprévisibles et qui peuvent se
révéler dangereuses pour l’environnement et ses
habitants animaux et humains. Parmi les cultures
transgéniques, c’est celle soja qui est la plus
répandue. Or la production de soja transgénique est
directement liée à l’industrie de la viande. En
effet seul 10% du soja cultivé est destiné aux humains,
le 90% restant est consommé par les animaux dits de rente.
Après l’exposé d’Ananda
(voir pages 4-5), nous avons écouté
Theresa, de Brahma Kumaris/Université
spirituelle mondiale (BKUSM), dont le président est le Docteur
indien Girish Patel, expert dans le traitement des maladies
liées au stress, et végétarien de naissance
(voir Vegi-Info No.24, page 9). Theresa, outre ses fonctions de
coordinatrice de BKSUM et les multiples activités liées
à cette charge, est active à Genève en
matière de végétarisme et très
compétente pour donner de judicieux conseils pour devenir et
rester végétarien-ne en bonne santé.
Vif succès pour notre petit buffet de
dégustation de diverses viandes et charcuteries
végétales, notamment de FiSiFam et de Dhanyaa, le
traiteur 100% végétarien de Lausanne, en clôture
cette rencontre amicale qui a permis des échanges de vues
à bâtons rompus sur le végétarisme.
Cette rencontre a, en outre, permis à un groupe d’étudiant-e-s végétarien-ne-s de l’Université de Lausanne, représenté par Lamsa, Fanny et Katharina d’expliquer leur engagement pour un enseignement universitaire sans utiliser des animaux. C’est nouveau en Suisse! Il s’agit du groupe Anima-L, dont le président est Claudio Da Silva (Lamsa), de la Faculté de Médecine. Nous publierons un article détaillé à ce sujet dans notre prochain Vegi-Info, mais pour pouvez déjà nous en demander le texte (R. Maier, ASV, 27 ch. de Pierrefleur, 1004 Lausanne). Vous pouvez aussi aider ces courageux étudiant-e-s à financer le lancement et la diffusion de leurs actions en versant un don au CCP 17-600451-6, au nom d’Anima-L, c/o Joana Meyer, 39 rue de la Borde, 1018 Lausanne ou contacter par e-mail animal@bluemail.ch. Merci!
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