Editorial: Le Label végétarien européen se met en place
Chères lectrices, chers lecteurs,
Dans le présent numéro nous vous présentons un
projet auquel nous collaborons depuis juin 2002: l’introduction
dans les principaux restaurants Migros d’offres gastronomiques
certifiées végétariennes (voir page 8). Par
cette collaboration, Migros peut dorénavant servir à
ses clients des plats végétariens attractifs,
contrôlés par l’ASV. Grâce à une
Déclaration claire conforme au Label végétarien
européen, de telles offres fournissent aussi de nombreux
avantages aux parties intéressées:
– Une transparence concernant les additifs d’origine
animale.
– La possibilité pour les protecteurs des animaux qui ne
veulent ni des produits d’abattoirs, ni d’œufs et
de produits laitiers, de s’en préserver facilement
grâce à la Déclaration.
– Les personnes ayant des problèmes dus au lait peuvent
identifier immédiatement les produits qui leur conviennent ou
non.
– La Gastronomie-Migros est de la sorte une pionnière
vis-à-vis des autres entreprises de gastronomie en Suisse.
Cette réalité sera, à n’en pas douter,
honorée par ses clients végétariens.
– Les personnes qui, pour des raisons religieuses, refusent de
consommer certains produits d’abattoirs (comme par exemple la
viande de porc) peuvent enfin accéder aisément à
un choix de menus attractifs en accord avec leurs convictions.
– L’utilisation du Label végétarien
européen dans la principale chaîne de restaurants
suisses provoquera du même coup une compréhension
beaucoup meilleure du végétarisme et son mode de vie.
Ce projet a naturellement entraîné un important
accroissement de travail pour le secrétariat de l’ASV,
surtout au cours des derniers mois. Mais cela s’est
avéré très bénéfique. Nos autres
activités n’ont pour autant pas été
ralenties, ainsi que vous le constaterez en lisant ce Vegi-Info.
C’est ainsi que l’ASV apporte son soutien à
l’association ‘L’animal et nous’ (voir pages
6 et 7) et a, d’autre part, dénoncé fermement et
avec le soutien de membres et sympathisants de fausses assertions
concernant l’alimentation végétarienne et
végétalienne, ainsi que des cruautés envers les
animaux, répandues dans certains médias (voir pages
16-20).
Nous resterons tenaces et persévérants dans tous les
domaines du végétarisme, sans nous contenter de
résultats à court terme, mais en continuant dans la
voie pour une amélioration de la vie des
végétariens et des végétariennes.
Renato Pichler
Président de l’ASV
PS: Les membres de l’ASV trouveront dans ce numéro une invitation à notre prochaine assemblée générale.
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Dernière actualisation de cette page indiquée: 9.12.2008