L’Office fédéral de la santé publique (OFSP) crée un Groupe de travail sur le végétarisme
Dans notre premier numéro (13, 1) de 2001, nous vous avons
informés de notre Appel à l’Office
fédéral de la santé publique afin que
l’alimentation végétarienne soit – enfin !
– reconnue comme une alimentation saine et valide et que les
directives alimentaires soient modifiées en
conséquence. Nombreux ont été ceux et celles qui
nous ont soutenus en envoyant une lettre au directeur de cet Office,
le Dr Thomas Zeltner, et nous les en remercions. Cette action a
porté ses fruits et nous profitons de remercier toutes les
personnes qui ont envoyé la lettre-pétition à
l’OFSP! En effet, la commission de l’alimentation de
l’OFSP a créé fin 2002 un groupe de travail sur
le végétarisme. Il sera chargé
d’établir un rapport cette année. Un
résumé de cette étude sera publié dans le
bulletin de l’OFSP. Les conclusions serviront de base à
la révision des recommandations alimentaires publiées
par l’OFSP, ce qui permettra, espérons-le, la
reconnaissance de l’alimentation végétarienne.
L’ASV est représentée dans ce groupe de travail
par son Président Renato Pichler. Les autres membres
proviennent des domaines de la diététique, de la
chimie, de l’agronomie et de la pédiatrie. La
première séance a déjà eu lieu. La
deuxième aura lieu fin janvier. Sont prévues 5 à
6 séances. Nous vous informerons des résultats.
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