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L’Office fédéral de la santé publique (OFSP) crée un Groupe de travail sur le végétarisme

Dans notre premier numéro (13, 1) de 2001, nous vous avons informés de notre Appel à l’Office fédéral de la santé publique afin que l’alimentation végétarienne soit – enfin ! – reconnue comme une alimentation saine et valide et que les directives alimentaires soient modifiées en conséquence. Nombreux ont été ceux et celles qui nous ont soutenus en envoyant une lettre au directeur de cet Office, le Dr Thomas Zeltner, et nous les en remercions. Cette action a porté ses fruits et nous profitons de remercier toutes les personnes qui ont envoyé la lettre-pétition à l’OFSP! En effet, la commission de l’alimentation de l’OFSP a créé fin 2002 un groupe de travail sur le végétarisme. Il sera chargé d’établir un rapport cette année. Un résumé de cette étude sera publié dans le bulletin de l’OFSP. Les conclusions serviront de base à la révision des recommandations alimentaires publiées par l’OFSP, ce qui permettra, espérons-le, la reconnaissance de l’alimentation végétarienne.
L’ASV est représentée dans ce groupe de travail par son Président Renato Pichler. Les autres membres proviennent des domaines de la diététique, de la chimie, de l’agronomie et de la pédiatrie. La première séance a déjà eu lieu. La deuxième aura lieu fin janvier. Sont prévues 5 à 6 séances. Nous vous informerons des résultats.