Editorial: Les signes positifs sont reconnaissables partout ...
Chères lectrices, cher lecteurs,
Je voudrais avant toute chose vous exprimer mes regrets pour le
retard de ce journal. Il est dû en grande partie au
déménagement du notre secrétariat à
Neukirch/Egnach ainsi qu’à celui de notre service de
documentation pour la Suisse romande.
Notre association a été fondée le 8 août
1993. Depuis les dix ans de son existence, elle a bien
progressé. Vous en serez informés dans les prochains
numéros du Vegi Info. Outre notre installation dans un local
plus spacieux, nous avons été très
occupés avec la mise en place du projet relatif au label
végétarien européen, tant au plan national
qu’international. Un tel projet, une fois atteint au cours des
prochains mois, facilitera la vie des végétariens dans
l’avenir, en Suisse et dans d’autres pays. Il y a encore,
il est vrai, un long chemin à parcourir jusqu’à
ce que ce label soit implanté dans toute l’Europe et
qu’il y soit connu, mais les premiers pas ont été
faits dans cette direction.
Ainsi que vous le constaterez après lecture d’un des
articles dans le présent Vegi Info, notre association a aussi
accompli un grand pas en vue de la reconnaissance par nos
autorités de l’alimentation végétarienne
en tant qu’alimentation valide, saine et
bénéfique. Après l’entrée en
vigueur, vers la mi-2002, des nouvelles directives alimentaires, dans
lesquelles pour la première fois les mots
«végétarisme, vegan» ont
été introduits, l’Office fédéral de
la santé publique (OFSP) a établi un groupe de travail
sur le thème de l’alimentation
végétarienne, au sein duquel nous avons
été invités à siéger.
Dans le premier article de ce journal, vous verrez aussi que
même quand on n’a que de peu de temps pour manger, il y a
de plus en plus de possibilités végétariennes
offertes dans le commerce. Nous fournissons, à titre
d’exemple, plusieurs adresses pour Lausanne.
Comme vous le voyez, nous allons de l’avant. Dans
différents secteurs, des tendances positives se manifestent.
Si l’on doit encore faire preuve de patience avant
d’atteindre notre objectif et se rappeler que les petits pas
n’ont rien de spectaculaires, le mouvement est en marche pour
l’avenir en général; il est spécialement
important pour les animaux.
Je vous souhaite une très bonne année 2003 !
Renato Pichler
Présidente de l’ASV
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