Légumes Attack : nouvelle édition!
L’excellente initiative des maraîchers vaudois pour promouvoir la consommation de légumes chez les enfants rencontre un succès croissant.
L’année
dernière, le lancement de la brochure « Légumes
attack : du mégapunch avec Vaud légumes suisses »
n’était pas passé inaperçu. Pour inciter
les enfants à consommer des légumes, l’office
central vaudois de la culture maraîchère avait eu la
bonne idée de présenter chaque légume du pays
sous la forme de héros de bande dessinée,
accompagné d’une description simple et attractive de ses
principales vertus et de la saison où il est
récolté. Recettes, rébus, jeux,
mots-croisés autour du thème des légumes
figurent également dans cette publication. Cette
manière rigolote et décontractée d’inciter
les enfants, plutôt attirés vers la nourriture
industrielle grasse et sucrée (et malheureusement souvent
à la viande), à s’intéresser aux produits
végétaux, a porté ses fruits. Le succès
de la première édition a conduit ses initiateurs
à renouveler l’expérience en publiant le
2ème volume « Garden Party ».
Avec la ligue contre le cancer
Intéressée par cette démarche et surtout par son
succès, la Ligue vaudoise contre le cancer s’est
associée à la promotion de cette brochure qui sera
distribuée à tous les élèves du
2ème cycle du canton de Vaud. Le quotidien 24 heures du 19
septembre dernier cite les propos du Nicolas Paschoud, oncologue et
représentant de la Ligue vaudoise contre le cancer qui
explique pourquoi son association soutien Légumes attack :
« Les légumes apportent des éléments
essentiels, comme les vitamines et les oligo-éléments.
Leur consommation régulière prévient les risques
de différentes maladies, parmi lesquelles on compte le cancer
».
Pour les adultes aussi
Mais ce n’est pas tout. Les maraîchers vaudois ont
élaboré un excellent site internet www. legumes.ch,
destiné aux adultes cette fois, qui contient des informations
très utiles sur tous les légumes du pays et qui nous
apprend une foule de renseignements sur leurs qualités
nutritives, leur mode de production etc. La rubrique «
l’actualité de presse » fait le point sur les
dernières nouvelles au sujet de la production et la
consommation de légumes et relate les études
scientifiques mettant en évidence le rôle
bénéfique de la consommation de ces produits pour la
santé. Sous la rubrique « recettes », on
découvre d’appétissante manière
d’apprêter les légumes. Certaines de ces recettes
titillent notre curiosité : «tagliatelles de concombre
au jus acidulé », « gratin d’asperges au
safran ». Même si les recettes ne sont pas toutes
végétariennes, (mais la grande majorité le
sont), une petite visite de ce site reste donc très
intéressante pour les végétarien-nes. Et la mise
en pratique de ces recettes peut se faire avec quelques
aménagements (dont nous avons l’habitude …) : le
«bouillon de poule » peut aisément être
remplacé par du « bouillon végétal »
et les végétaliens substitueront la crème de
soja à la crème fraîche classique.
Pour commander la brochure :
AGIR, Jordils 3, 1000 Lausanne6 Tél. 021 / 613 11 31.
Renseignements 021 / 804 93 93 ou www.legumes.ch
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