Editorial
Chères lectrices, chers lecteurs,
Notre stand au Salon du livre de Genève en mai dernier a eu un
grand succès. Merci à toutes les personnes qui nous ont
aidés. On constate avec satisfaction qu’en Suisse
Romande aussi, l’intérêt pour l’alimentation
végétarienne augmente. Il y a en effet toujours plus
d’arguments en faveur du végétarisme. On
l’a vu également avec le récent scandale qui a
éclaté en Allemagne avec l’herbicide Nitrofen,
qui concernait uniquement les produits d’origine animale.
Malgré tout il reste encore des personnes qui croient que
l’alimentation végétarienne présente des
inconvénients. Nous avons déjà consacré
plusieurs articles et feuilles d’information démontrant
que les préjugés négatifs à
l’encontre du végétarisme étaient sans
fondement. Dans ce numéro du Vegi-Info vous trouverez un
article sur le mythe de la carence en protéines.
Malgré que ces idées reçues sur le
végétarisme, largement colportées par
l’industrie de la viande, influencent encore bon nombre de
personnes, on observe une tendance positive. Par exemple, pour la
première fois la Confédération a introduit dans
l’ordonnance sur les denrées alimentaires, en vigueur
depuis le 1er mai 2002, les mots « végétariens
» et « végétaliens » en les
définissant. Ces termes doivent dorénavant
obligatoirement figurer sur les emballages s’il s’agit de
produits végétariens ou végétaliens.
L’ASV a collaboré avec la Confédération
afin que la définition de ces termes soit conforme aux
standards internationaux.
Côté restaurants, les choses évoluent
également positivement. Après plusieurs restaurants en
Suisse alémanique, le Sapin, hôtel-restaurant
situé à Charmey, est en effet le premier
établissement suisse romand a avoir adopté le label
végétarien. Avec la diffusion de ce label, il sera
facile pour les végétariens et toutes personnes
intéressées de trouver un restaurant répondant
à leur souhait.
L’époque où l’on osait à peine
déclarer que l’on était végétarien
est révolue. Cela a été encore montré
avec la Veggie-Pride qui a eu lieu avec succès pour la
deuxième fois à Paris.
Autre nouvelle : le Vegi-Büro déménage en juillet
prochain. Nous quittons en effet le bureau, trop étroit de
Sennwald, pour nous installer dans le canton de Thurgovie. La
nouvelle adresse : SVV, Bahnhofstr. 52, 9315 Neukirch-Egnach.
Pour les renseignements en français, l’adresse reste
ASV, 27, chemin de Pierrefleur, 1004 Lausanne.
Je vous souhaite une bonne lecture.
Avec mes cordiales salutations.
Renato Pichler
Présidente de l’Association Suisse
pour le Végétarisme (ASV)
[en haut]
© Schweizerische Vereinigung für Vegetarismus (SVV) | www.vegetarismus.ch | Impressum
Tweet