Excellent menu végétarien à Charmey au restaurant Le Sapin
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Signalé dans le mini-guide des restaurants proposant des plats végétariens établi par l’Illustré en novembre 2000, l’Hôtel-restaurant du Sapin à Charmey a, à nouveau, fait l’objet d’une mention spéciale dans le numéro 3, automne 2001 d’eXtra, le supplément de revue hebdomadaire spécialisée eXpresso, pour l’excellente cuisine végétarienne qui y est servie. Le chef, Loïc Chauvel, a montré dans les interviews un enthousiasme et une recherche pour les saveurs végétariennes, qui nous ont immédiatement séduits! Dans le dossier spécial d’eXtra No.3, ‘La cuisine végétariennegagne peu à peu du terrain’, Monsieur Chauvel donne la recette des triangles de semoule de blé au millet et ses légumes croquants, sauce au curry brun, qui est aussi son plat végétarien préféré.
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Nous avons profité du jour de congé du 24
décembre pour rendre visite au Sapin et essayer le menu
végétarien (son prix Fr. 32,–). Celui-ci,
original, savoureux et léger, mérite amplement les
éloges déjà décernés … et
une visite prochaine de nombreux gourmets, végétariens
et non végétariens, car toutes et tous vont se
régaler avec cet excellent menu !
L’Hôtel-restaurant du Sapin se trouve au centre
d’un authentique village gruyérien, dans la
vallée de la Jogne.
Situé à 11 km de la N12, Charmey est le point
idéal pour vos rencontres familiales, amicales, commerciales,
professionnelles ou sportives.
Hôtel- restaurant Le Sapin 1637 Charmey. Tél.
026/927-23-23, www.le-sapin-charmey.ch
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