Premier restaurant gastronomique suisse avec logo végétarien
Depuis le 1er août 2001 il y a en Suisse le premier
restaurant gastronomique avec le logo végétarien
européen. Grâce à ce logo, les
végétariens peuvent plus aisément trouver des
restaurants végétariens.
Il est un fait que les végétariens iraient plus souvent
manger dehors s’ils savaient que les restaurants étaient
en mesure de répondre à leurs exigences propres. Cela
inclut notamment l’exclusion des morceaux de lard et du
poisson. Les végétariens et toutes autres personnes qui
ne veulent pas d’animaux dans leur assiette peuvent tout de
suite identifier, grâce à ce logo, des plats
répondant à leur demande, sans pour autant recevoir
parfois une assiette fade composée de simples légumes,
et recevoir de la part du personnel des établissement une
réponse personnalisée et positive à leurs
questions.
Il faut donc que ce personnel soit dûment formé afin de
pouvoir à son tour informer les clients, ce qui signifie
pouvoir indiquer sans hésitation quels est/sont le ou les
menu(s) végétarien(s) offert(s), quels sont les plats
végétariens contenant néanmoins des œufs
et autres produits animaux, afin que les clients puissent
aisément choisir avec précision ce qui leur convient.
Malheureusement, cette dernière distinction n’est pas
encore faite dans la plupart des restaurants. En tout cas, les
restaurants strictement végétariens sont en mesure de
servir facilement des plats en réponse à tous les
désirs.
Une feuille d’information de restaurants gastro peut être
obtenue auprès du Vegi-Büro, CH-9315 Neukirch-Egnach ou
par internet:
www.vlabel.info
Les établissements végétariens avec le logo
végétarien auront une fenêtre dans notre site
internet. Nous donnons ci-dessous les informations concernant le
premier d’entre eux. En outre, une liste des restaurants
végétariens et offrant des plats/menus
végétariens peut aussi être consultée sur
le site www.vegetarisme.ch/restaurants.php
Hôtel « Ferieneck Hohnegg » à Saas Fee avec logo végétarien
L’hôtel ainsi que 6 chalets ont été construits avec des matériaux biologiques au sein d’un environnement naturel et sain. Ces aspects ont reçus une attention particulière dans le cadre d’un Saas Fee sans voiture. Dans cette atmosphère propice, la nourriture est aussi dans toute la mesure du possible biologique, de proximité et naturelle. La cuisine est faite aussi souvent que possible à partir de produits complets, excluant notamment le sucre raffiné. Vous pouvez obtenir plus d’information directement auprès du restaurant sus-mentionné, dont voici les coordonnées:
Hôtel
« Ferieneck Hohnegg »
Hôtel « Bio Chalets » : appartements
Béatrice Bumann
3606 Saas Fee/Valais
Tél. 027/957-2268
Fax 027/957-1249
www.hohnegg.ch
hohnegg@saas-fee.ch
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Dernière actualisation de cette page indiquée: 9.12.2008