Neue E-Nummernliste
Vom AT-Verlag wurde in Zusammenarbeit mit den Zeitschriften
K-Tip und Puls-Tip eine neue Liste mit den E-Nummern
veröffentlicht. Der Autor Heinz Knieriemen stellte die E-Nummern
zusammen und kennzeichnete nicht nur die möglicherweise
gentechnisch hergestellten Zusatzstoffe, sondern auch diejenigen, die
tierischen Ursprungs sein können.
Dies macht theoretisch die Liste auch für Vegetarier
wertvoll.
Leider kennt sich der Autor mehr mit der
Gentechnik als mit dem Vegetarismus aus. Obwohl er schreibt, dass
«Lebensmittelzusatzstoffe, die tierischen Ursprungs sein
können» mit einem T markiert seien, trifft dies so nicht
zu. Zum Beispiel sind die Zusatzstoffe, die aus Eiern gewonnen werden
nicht mit einem T markiert. Dass Eier von Hühnern gelegt werden
und somit eindeutig tierischen Urspungs sind, scheint dem Autor
entgangen zu sein. Ähnliches gilt auch für Bienenwachs und
weitere Produkte bei deren Produktion Tiere direkt oder indirekt
beteiligt sind.
Das T ist also eher als Kennzeichnung von Zusatzstoffen zu verstehen,
die aus Tierkörpern gewonnen wurden. Somit fehlt eine
Kennzeichnung, welche Stoffe mit Hilfe (bzw. unter Ausbeutung) von
Tieren gewonnen wurden.
Leider fehlt auch eine Unterscheidung zwischen Zusatzstoffen, die
garantiert tierischen Ursprungs sind und solchen, die
möglicherweise von Tierkörpern gewonnen werden.
Dass offenbar bei der Kennzeichnung der nicht vegetarischen
Zusatzstoffe nicht so viel Aufwand getrieben wurde, wie bei der
Kennzeichnung der möglicherweise gentechnisch veränderten
Stoffe erkennt man leider bereits bei der Vorstellung des
Büchleins im K-Tip Nr.13: Dort wird behauptet, dass Gelatine
auch pflanzlichen Ursprungs sein könne, obwohl dies ganz klar
falsch ist. Gelatine wird ausschliesslich aus Schlachtprodukten
hergestellt. Da Gelatine keine E-Nummer besitzt und somit mit ihrem
Namen deklariert werden muss, findet man diesen Stoff übrigens
nicht in der Liste.
Bleibt zu hoffen, dass künftig auch Fachleute auf dem Gebiet der
vegetarischen Ernährung für eine solche Liste zugezogen
werden, um eine korrekte Liste zu erhalten.
Ansonsten gibt dieses 64-seitige Büchlein einige wertvolle
Informationen. Praktisch für den Einkauf ist auch, das kleine
Faltblatt, auf dem alle Zusatzstoffe aufgelistet sind. Momentan gibt
es deshalb kein besseres, aktuelles Verzeichnis. Ein weiterer
Pluspunkt ist, dass der Autor, sich nirgens auf Tierversuche bezieht.
Es fehlen deshalb auch die (umstrittenen) Angaben, welches Tier bei
welcher Dosis eines Stoffes stirbt.
Um das E-Nummern-Büchlein zu bestellen, schicken Sie eine
Zehnernote zusammen mit einer 70er Briefmarke mit Ihrer Adresse in
einem Couvert ans Vegi-Büro.
Heinz Knieriemen: E-Nummern, AT-Verlag, ISBN 3-85502-670-X
- Sehr umfangreiche Liste von tierischen Zusatzstoffen (nicht nur E-Nummern).
- E-Nummernliste mit Angabe zur Verwendung, Herstellung und Farbe der Zusatzstoffe.