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Die Fleisch - Dickdarmkrebs - Verbindung
Gleich eine Reihe von neuen Studien sehen einen Zusammenhang
zwischen dem Verzehr von rotem Fleisch und Dickdarmkrebs.
In einer 6 Jahren dauernden Studie mit 88’751 Frauen im Alter
zwischen 30 und 59 Jahren, fanden die Wissenschaftler heraus, dass
diejenigen Frauen, die jeden Tag rotes Fleisch essen, eine um 250
Prozent höhere Wahrscheinlichkeit haben, an Krebs zu erkranken,
als jene, die nur ganz selten oder gar nie Fleisch konsumieren. Dr
Walter Willett, von der Brigham and Women’s Hospital aus
Boston, der Leiter der Studie meint zu den Resultaten:
«Wenn man auf die Daten zurückblickt, ergibt sich,
dass die optimale Menge Fleisch die man essen sollte, null
ist.»
In den Rindfleischessenden Kulturen der westlichen Welt, sind die
Dickdarmkrebsfälle bis zu 10 mal häufiger als in den
anderen Kulturen (Asien und Entwicklungsländer).
- Kolata, Gina, «Animal Fat is Tied to Colon Cancer» New York Times, December 13, 1990
- Willet, Walter C., et al, «Relationship of Meat, Fat and Fiber Intake to the Risk of Colon Cancer in Prospective Study Among Women» New England Journal of Medicine, 333:24 (1990), pg. 1664
- Ärzte Zeitung, 30.9.1997: Wissenschaftler stellen Kausalität zwischen Fleischverzehr und Dickdarmkrebsher.
- Ärzte Zeitung, 6.10.1999: Viel rotes Fleisch und wenig Gemüse - das belastet den Darm
- Fleisch ist ein Risikofaktor für Krebs
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