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Editorial zu Vegi-Info 2/97

Liebe Leserinnen und Leser,
Über die "richtige" Ernährungsweise gibt es fast soviele Theorien wie Lehrer und Berater. Da die offizielle Schulwissenschaft erst in den letzten Jahren begonnen hat sich mit diesem Thema aus der Sicht der Prävention von Zivilisationskrankheiten intensiver auseinander zu setzen, sind viele Fragen aus ihrer Sicht noch offen. Um dennoch eine einheitliche Lehrmeinung zu schaffen, sind Bestrebungen im gange, die Ernährungsberaterausbildung zentral zu kontrollieren. Was dies für Vegetarier bedeutet können sie hier lesen.
Rechtzeitig zu den Sommerferien, gibt Ihnen dieses Heft noch einige Tips zum Grillen und all jene, die eher mit einem verregneten Sommer rechnen, werden sicher die neuen lederfreien Allwetterschuhe interessieren.

Ich wünsche allen eine anregende Lekture und schöne Sommerferien!

Renato Pichler
SVV-Präsident, Leiter Vegi-Büro Schweiz