Editorial zu Vegi-Info 2/97
Liebe Leserinnen und Leser,
Über die "richtige" Ernährungsweise gibt es fast soviele
Theorien wie Lehrer und Berater. Da die offizielle Schulwissenschaft
erst in den letzten Jahren begonnen hat sich mit diesem Thema aus der
Sicht der Prävention von Zivilisationskrankheiten intensiver
auseinander zu setzen, sind viele Fragen aus ihrer Sicht noch offen.
Um dennoch eine einheitliche Lehrmeinung zu schaffen, sind
Bestrebungen im gange, die Ernährungsberaterausbildung zentral
zu kontrollieren. Was dies für Vegetarier bedeutet können
sie hier lesen.
Rechtzeitig zu den Sommerferien, gibt Ihnen dieses Heft noch einige
Tips zum Grillen und all jene, die eher mit einem verregneten Sommer
rechnen, werden sicher die neuen lederfreien
Allwetterschuhe interessieren.
Ich wünsche allen eine anregende Lekture und schöne Sommerferien!
Renato Pichler
SVV-Präsident, Leiter Vegi-Büro Schweiz