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Schmackhafte Vollwertkost - ohne tierisches Eiweiss

Dieses Buch kann nicht nur allen Vegetariern sondern auch allen Menschen, die ihren Fleischkonsum reduzieren wollen, wärmstens empfohlen werden. Es ist so übersichtlich aufgebaut, dass sich auch «Neulinge» darin problemlos zurechtfinden. Jedes Rezept enthält eine Schritt-für-Schritt-Zubereitungsanleitung. Ausser Honig, der in einigen Rezepten verwendet wird, werden ausschliesslich pflanzliche Zutaten verwendet. Das Buch ist deshalb für Neueinsteiger in die vegetarische Küche ebenso wertvoll, wie für Vegetarier/innen, die einen Schritt in Richtung Veganernährung gehen wollen. Dank den vielen farbigen Abbildungen lädt das Buch sofort zum Nachkochen ein. Eine kurze Einleitung klärt über die gesundheitlichen Vorteile einer tiereiweissfreien Vollwertkost auf.
Maren Bustorf-Hirsch:
Schmackhafte Vollwertkost, Falken Verlag, 1995, ISBN 3-8068-0993-3, Fr. 19.50.

Renato Pichler

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