Kalte Gurkensuppe

Zutaten:

3 Gurken nostrano
1,5 l Gemüsebouillon
3 dl Gewürztraminer
1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
Salz und Pfeffer
Sojarahm nach Belieben

Zubereitung:

Die Gemüsebouillon mit dem Gewürztraminer erhitzen, ca. 5 Min. kochen lassen
Gurken schälen, Kerne herausschneiden und in grobe Stücke schneiden
Die Gurkenstücke und den Knoblauch zur Bouillon zufügen, vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer pürieren
Nach Belieben mit Sojarahm verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe erkalten lassen.

Letzte Aktualisierung dieser angezeigten Seite: 6.4.2009

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