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Kalte Gurkensuppe

Kalte Gurkensuppe

Zutaten:

3 Gurken nostrano
1,5 l Gemüsebouillon
3 dl Gewürztraminer
1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
Salz und Pfeffer
Sojarahm nach Belieben

Zubereitung:

  • Die Gemüsebouillon mit dem Gewürztraminer erhitzen, ca. 5 Min. kochen lassen
  • Gurken schälen, Kerne herausschneiden und in grobe Stücke schneiden
  • Die Gurkenstücke und den Knoblauch zur Bouillon zufügen, vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer pürieren
  • Nach Belieben mit Sojarahm verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe erkalten lassen.

 

Letzte Aktualisierung dieser angezeigten Seite: 6.4.2009

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