Erstmals Produkte aus Schweizer Bio-Tofu beim Grossverteiler erhältlich
Vor acht Jahren hat die Migros erfolgreich die eigene Linie
mit vegetarischen Fleischalternativen «Cornatur»
eingeführt. Seit Beginn werden diese Produkte mit dem
Europäischen Vegetarismus-Label gekennzeichnet und von der SVV
kontrolliert.
Neben den bekannten Quorn-Pilz-Produkten gibt es unter dieser Linie
auch diverse Bio-Gemüse-, Soja- und Weizeneiweiss-Produkte.
Neu kamen nun auch noch mehrere innovative Bio-Tofu-Produkte hinzu.
Als erster Grossverteiler bietet die Migros ihren Kundinnen und
Kunden damit vegetarische Produkte aus einheimischen Sojabohnen an,
die nach den Bio-Richtlinien angebaut und schonend verarbeitet
werden.
Damit umfasst das Cornatur-Sortiment bereits 32 verschiedene
vegetarische Spezialitäten. In der Schweiz steigt das Interesse
der Bauern am Anbau von biologischen Sojabohnen, obwohl diese
Hülsenfrüchte hohe Ansprüche an die klimatischen
Bedingungen stellen. Sojabohnen gedeihen hierzulande nur in tiefen
Lagen bis maximal 550 m über Meer. Ursprünglich stammen die
gesunden Eiweisslieferanten aus China. Seit dem 6. Jahrhundert werden
sie in Japan und seit dem 18. Jahrhundert in Europa kultiviert. In
der Schweiz werden Sojabohnen erst seit den späten 80er Jahren
angebaut.
Die jährlich steigenden Umsätze beim Cornatur-Sortiment
zeigen, dass die vegetarischen Alternativen einem grossen
Bedürfnis entsprechen. Zum Kundenkreis gehören heute neben
Vegetariern vor allem Konsumentinnen und Konsumenten, die Abwechslung
im Menüplan schätzen, auf ihre Gesundheit achten und dabei
nicht auf den Genuss verzichten wollen.
Weitere Infos: www.cornatur.ch