Editorial zu Vegi-Info 3/2001
Es geht voran...
Liebe Leserin, lieber Leser
Nebenan können Sie den Bericht von der sehr erfolgreichen
Veranstaltung in Lausanne von Dr. Hans Diehl lesen. Manche mögen
sich nun fragen, weshalb man für eine solche Veranstaltung eine
Person aus den USA eingeladen hat. Dies aus einem einfachen Grund:
Weil es bei uns keine gleich guten Personen gibt. Dr. Hans Diehl ist
überzeugend und lebt seine Überzeugung als Veganer auch
vor. Seit über 10 Jahren engagiert er sich bereits in der
Aufklärung der Bevölkerung zu einem gesünderen
Lebensstil.
Dr. Hans Diehl ist aber in den USA kein einsamer Rufer in der
Wüste, es gibt einige weitere engagierte Persönlichkeiten,
welche sich für die Gesundheit der Menschen engagieren und die
eine auf Pflanzen basierende Ernährungsform propagieren. Zwei
davon wurden bereits im Vegi-Info mehrfach erwähnt: Dr. med.
Neal Barnard und Dr. med. Dean Ornish.
In der Vergangenheit wurden immer wieder negative Verhaltensweisen
aus den USA übernommen, höchste Zeit, dass auch solch
positive Tendenzen aufgenommen werden.
Ein Beispiel einer solch erfolgreichen Übernahme können Sie
hier nachlesen: Das in den USA landesweit geführte Programm
«5 a day» mit dem zu einem höheren Früchte und
Gemüsekonsum aufgerufen wird, ist in der Schweiz und in
Deutschland auch eingeführt worden. Leider nicht vom Staat aus,
aber immerhin von zwei grossen Organisationen. Mit dieser Kampagne
nähern sich auch die Krebsorganisationen immer mehr der
vegetarischen Ernährungsweise. Natürlich überhaupt
nicht aus irgendeinem ethischen Beweggrund heraus, doch besser so,
als gar nicht.
Dass man bei der Gesundheitsvorsorge aber die Ethik nicht ausser Acht
lassen darf, wird im Artikel Ernährungsethik als
Gesundheitsfaktor ausführlich beschrieben. Denn eine ethische
Lebensweise kann unmöglich für den physischen Körper
schädlich sein (und umgekehrt!).
Wie im letzten Heft bereits erwähnt, läuft nun das
V-Label-Projekt, welches mit der Produktedeklaration begonnen hat,
auch für Restaurants an. Ein erstes Restaurant wurde vor
Redaktionsschluss dieses Heftes bereits damit ausgezeichnet, weitere
werden demnächst folgen.
Ich wünsche Ihnen eine anregende Lektüre.
Renato Pichler
Letzte Aktualisierung dieser angezeigten Seite: 9.12.2008