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Kalzium


Pflanzliche Nahrungsmittel mit hochwertigem Kalziumgehalt:

Nahrungsmittel: mg/100g Nahrungsmittel: mg/100g
Braunalgen 1000 Fenchel 100
Sesam 783 Sonnenblumenkerne 100
Amaranth 490 Vollkornbrot 95
Kohl, getrocknet 375 Spinat 85
Leinsamen 260 Aprikosen, getrocknet 80
Mandeln 250 Linsen 75
Haselnüsse 225 Walnüsse 70
grüne Bohnen, getrocknet 195 Weizenkeime 70
Sojamehl 195 Broccoli 65
Feigen, getrocknet 190 Haferflocken 65
Zwiebeln, getrocknet 160 Tomaten 60
Petersilie 145 Knäckebrot 55
Schnittlauch 130 Meerrettich 55
Kakao 115 Sauerkraut 50
Grünkohl (Federkohl) 110 Sellerie 50
weisse Bohnen 105 Aproz Mineralwasser 37

Zum Vergleich dazu tierische Nahrungsmittel:

Nahrungsmittel: mg/100g Nahrungsmittel: mg/100g
Parmesan 1225 Eier 125
Hartkäse 790-830 Diät-Kurmolke 120
Weichkäse 500 Rahm 110
Camembert 380 Molke-Kwass 108
Kuhmilch/Roh-Vollmilch 160 Doppelrahmfrischkäse 65
Vollmilchjoghurt 150 Heilbutt 11


Wichtig ist die Vermeidung von Phosphaten, da sie Gegenspieler von Kalzium sind. Hier eine Auswahl an solchen Produkten:
Softdrinks (Fanta, Cola, usw.), Ketchup, Fertigprodukte, Schmelzkäse, Wurst, Räucherwaren, Backpulver, Schokonusscrème, Dauerbackwaren, Milch (enthält im Verhältnis 5 Teile Phosphate gegenüber 3 Teilen Kalzium = phosphathaltiger Überschuss), etc.