Die «Blutgruppen-Diät»
Von Dr. med. Michael Klaper
Die Theorie der «Blutgruppen-Diät» gewann nach dem Erscheinen von «Eat Right For Your Type» von Peter J. D’Adamo, N.D. (G. P. Putnam’s Sons, New York 1996) in der Öffentlichkeit grosse Aufmerksamkeit. Die Grundaussage des Buches – Menschen mit Blutgruppe 0 sind der dominante Jäger-Höhlenbewohner-Typ, der Fleisch benötigt, Blutgruppe-A-Menschen sanfte Vegetarier und Blutgruppe B Milchprodukte essende Omnivoren – wurde für viele Leute zum Manifest, das ihnen Scheinbegründungen dafür liefert, Fleisch und andere tierische Produkte in ihre Ernährung einzubeziehen («schliesslich taten es meine Vorfahren auch»). Aber die «Blutgruppen-Diät» und das Buch, das für sie wirbt, weisen viele Probleme auf, die mich davon abhalten, ernsthaft irgendwelche meiner Ernährungsgewohnheiten darauf zu begründen.
Eines der Merkmale des Buches sind die furchterregenden Bilder, die der Autor heraufbeschwört, ohne dafür wissenschaftliche Beweise zu liefern. Beispielsweise begründet D’Adamo seine Theorie weitgehend mit der Wirkung von Lectinen. Dies sind auf der Oberfläche von bestimmten Nahrungsmitteln vorkommende Proteine, die bewirken können, dass verschiedene Moleküle und einige Zelltypen verkleben. Er macht Lectine für ernste Störungen im ganzen Körper verantwortlich, von der Agglutination (Verklebung) von Blutzellen über Zirrhose bis zu Nierenversagen (Seite 24 der englischen Ausgabe). Er ängstigt seine Leser bezüglich dieser Lectin-«Schreckgestalten» sogar mit der Geschichte des Ex-KGB-Agenten Georgie Markov, der mit einer Injektion des ultrastarken Lectins Rizin ermordet worden war. Auf Seite 53 behauptet D’Adamo, «gewisse Bohnen und Hülsenfrüchte, besonders Linsen und Kidneybohnen, enthalten Lectine, die sich in Ihren Muskelgeweben ablagern, wodurch diese vermehrt alkalisch und weniger leistungsfähig werden». Eine gravierende wissenschaftliche Attacke und ein alarmierender Gedanke, wenn Sie Blutgruppe 0 angehören: «Nachdem Sie eine Schale Chilli-Bohnen oder Linseneintopf gegessen haben, lagern sich in Ihren Muskeln Lectine ab, beeinträchtigen deren Funktion, verändern deren Säuregrad und vermindern Ihre körperliche Leistungsfähigkeit.»
Ich glaube, wenn jemand eine solche Aussage macht – und diese in einem Buch publiziert, das für die Bestsellerliste der New York Times vorbestimmt ist und die Ernährungsgewohnheiten einer Nation verändern soll –, ist der Autor verpflichtet, seine Behauptungen mit stichhaltigen wissenschaftlichen Beweisen zu stützen. Dies versäumt D’Adamo wiederholt. (Ein Beispiel für einen Autor, der glaubwürdige Beweise liefert, ist Dr. med. Dean Ornish, der in seinem Buch Vorher-nachher-Röntgenaufnahmen veröffentlicht von der verstärkten Blutströmung durch die Arterien, die sich erweitert haben, nachdem Patienten seinem Ernährungs- und Verhaltensprogramm gefolgt sind.)
Ich denke, wenn ein Autor Millionen von Blutgruppe-0-Lesern Angst macht vor dem Essen von Kidneybohnen, Linsen und Weizen, muss er nachprüfbare Beweise liefern. Um mich von seinen «Lectin-Kobolden» annähernd überzeugen zu können, müsste er Mikroskopaufnahmen veröffentlichen von Muskelgewebeproben von Menschen der Blutgruppe 0, Gruppe A, Gruppe B und AB, nachdem sie Kidneybohnen oder Linsen gegessen haben. Die Aufnahmen müssten die Lectin-Ablagerungen in den Muskeln der Gruppe-0-Menschen deutlich zeigen – im Gegensatz zu den unbelasteten Muskelgewebeproben der Blutgruppe A. Wenn ein Autor keine derartigen Nachweise liefern oder Quellenangaben machen kann, wo diese Beweise durch andere Personen erbracht worden sind, vermindert er seine Glaubwürdigkeit meiner Ansicht nach stark. D’Adamo legt weder Fotos noch bestätigende Studien vor, um seine Spekulationen zu stützen.
Wie für den Rest seiner Erklärung betreffend die Lectine, die angeblich die Muskeln verändern, «wodurch diese vermehrt alkalisch und weniger leistungsfähig werden», müsste der Verfasser Untersuchungen nennen oder zitieren, bei denen Mikroelektroden in die Muskeln von Menschen mit verschiedenen Blutgruppen eingeführt werden, um den Säuregrad im Zellinnern zu messen. Nachdem alle von ihnen Linsen und Kidneybohnen gegessen haben, müsste, wenn D’Adamo geglaubt werden soll, in den Muskeln der Blutgruppe-0-Menschen eine signifikante Verlagerung in Richtung Alkalinität sichtbar sein. Doch solche Studien werden nicht vorgelegt. Wenn ein Verfasser diese Art von Beweis nicht leisten kann, ist es dann verantwortungsvoll von ihm, Behauptungen aufzustellen, die Millionen von Menschen vor dem Verzehr von eiweissreichen, faserreichen Hülsenfrüchten und anderen wertvollen Lebensmitteln Angst macht? Für eine bestimmte Person mag es tatsächlich das Beste sein, eine bestimmte Hülsenfrucht nicht zu essen, aber aus handfesten ernährungstechnischen oder medizinischen Gründen (Allergien, Colitis usw.), unabhängig von ihrer Blutgruppe.
Was die «Blutgruppen»-Theorie für mich gänzlich
unglaubwürdig macht, ist D’Adamos Postulat einer
unmittelbaren physiologischen Schädigung: Lectine auf einigen
Nahrungsmitteln sollen Blutagglutination verursachen bei bestimmten
Blutgruppenzugehörigen, die «genetisch/evolutionär
nicht geeignet» sind für diese Nahrungsmittel. Dies ist
ein sehr ernsthaftes – und potenziell lebensbedrohliches
– Phänomen, das er hier beschreibt. Agglutination
bedeutet, dass die roten Blutkörperchen im Blutstrom
irreversibel verkleben (agglutinieren) und Klumpen bilden. Haben sie
sich einmal verklumpt, lösen sie sich nicht wieder. (Dies ist
nicht zu vergleichen mit dem Sludge-Phänomen, das auftritt, wenn
rote Blutkörperchen mit Fett oder anderen Substanzen
überzogen werden, dadurch klebrig werden und reversibel
aneinander haften. Aber anders als bei der Agglutination sind sie
nicht durch eine irreversible Verflechtung von
Oberflächenproteinen bleibend verbunden.) Durch den Körper
zirkulierendes agglutiniertes Blut ist nicht förderlich für
eine gute Gesundheit – oder für langfristiges (oder
kurzfristiges) Überleben.
Was ist so schlimm an Klümpchen roter Blutkörperchen, die
durch die Blutströmung segeln? Rote Blutkörperchen
transportieren Sauerstoff zu den Zellen von lebenswichtigen Geweben
wie Hirn, Herz und Nieren. Um diesen Transport auszuführen,
müssen sie durch die winzigsten Gefässe fliessen –
Kapillaren, die so eng sind, dass die Blutkörperchen nur in
Einerkolonne durchkommen. Wenn die roten Blutkörperchen durch
Lectine oder etwas anderes agglutiniert sind, verstopfen sie die
Kapillaren und blockieren den Blutstrom. Der Blutstrom wird daran
gehindert, die lebenserhaltende Sauerstoffladung zu den Geweben zu
liefern, die von diesen Kapillaren versorgt werden. Zellen ohne
Sauerstoffversorgung werden geschädigt und sterben schliesslich
ab (Zelltod wird Gewebe-«Infarkt» genannt).
Da sich die meisten Menschen ihrer Blutgruppe nicht bewusst sind, geschweige denn wissen, welche Nahrungsmittel für sie «evolutionär nicht geeignet» sind, muss davon ausgegangen werden, dass die meisten Leute meistens die für ihre Blutgruppe «falschen Nahrungsmittel» essen (z.B. Weizen für Gruppe 0, Fleisch für Gruppe A usw.). Nach D’Adamos Theorie erfährt fast jedermann nach fast jeder Mahlzeit wiederholt Fluten von verklebten roten Blutkörperchen im ganzen Blutstrom – Tag für Tag, Monat für Monat, Jahr für Jahr. Wenn die Kapillarbetten in Herz, Lungen, Nieren, Hirn, Augen und anderen wichtigen Organen dauernd den Stauungen von verklebten roten Blutkörperchen ausgesetzt sind, verstopfen sie schliesslich. Diese Mikrobereiche von verminderter Blutströmung würden zunächst vereinzelte, dann konzentriertere Flächen von Gewebeschädigungen und schliesslich viele Mikroinfarkte verursachen, ganz verstreut durch die lebenswichtigen Strukturen. Hirn, Herz, Lungen, Nieren und Nebennieren wären durch diese Vorgänge bald irreparabel geschädigt, und für Millionen von Menschen könnte der Ausgang tödlich sein.
Ein solches Syndrom von Organversagen durch Lectin-verursachte Mikroinfarkte von Hirn, Herz, Nieren, Netzhaut und Nebennieren wäre Pathologen und anderen Medizinern gut bekannt; es wäre keine diffuse Krankheit. In den Pathologie-Lehrbüchern stünden klare Beschreibungen – vervollständigt mit Lichtmikroskop- sowie Elektronenmikroskop-Aufnahmen von Schäden durch Lectin-Ablagerungen und Blutagglutination in den wichtigsten Organsystemen. Die Existenz und die Komplikationen einer so weit verbreiteten Krankheit wären unter Ärzten und Zellforschern so allgemein bekannt wie heutzutage Arteriosklerose. Ich kenne jedoch keine solchen Beschreibungen aus der Pathologie-Literatur. Ich kenne keinen Pathologen, der je Gewebeinfarkte durch Lectin-induzierte Agglutination der roten Blutkörperchen als Ursache irgendeiner menschlichen Krankheit erwähnt hätte.
Wenn ich eine so verallgemeinernde Aussage lese wie auf Seite 63,
«Blutgruppe 0 verträgt absolut keine
Vollweizenprodukte», muss ich fragen: Was meint er mit
«absolut»?
Fallen Gruppe-0-Menschen augenblicklich zu Boden, halten sich den
Bauch und erbrechen, wenn sie einen Weizencracker gegessen haben
– oder, noch schlimmer, erleiden einen sofortigen Hirnschaden
aufgrund der verklebten Blutkörperchen in ihrem Hirn? Wie viel
Weizen kann Blutgruppe 0 vertragen, bevor das Blut agglutiniert? Ein
Brötchen? Eine Nudel?
Ich bestreite nicht, dass bei vielen Leuten Beschwerden auftreten,
wenn sie Weizen essen. Das tun sie aber wegen einer Weizenallergie
(Glutenunverträglichkeit) oder anderer nachprüfbarer
Mechanismen – nicht aufgrund irgendwelcher Zucker- und
Eiweissmoleküle, die an den Oberflächen der roten
Blutkörperchen verkleben. Ich stimme D’Adamo zu, dass
Weizen für Leute mit Colitis ein problematisches Lebensmittel
sein kann, und empfehle oft, ihn aus der Ernährung zu
eliminieren. Auch Lectine mögen bei einigen Leuten im
Entzündungsvorgang ihre Rolle spielen. Aber bevor man Millionen
von Blutgruppe-0-Zugehörenden erzählt, sie sollten niemals
Vollweizen essen – viele von ihnen haben offensichtlich keine
Schwierigkeiten mit Vollweizen und verlassen sich auf Brot als eine
wichtige Energie- und Eiweissquelle –, wären da nicht
überzeugende wissenschaftliche Nachweise gefordert? Ich glaube,
D’Adamo schuldet seinen Lesern mindestens ein Textzitat, das
beweist, dass Weizen-induzierte Darmfunktionsstörungen einzig
ein Leiden der Gruppe 0 sei. In seinem Text fehlen jedoch Verweise
auf wissenschaftliche Zitate.
Um mich zu überzeugen, müsste mir D’Adamo Darmgewebe-Aufnahmen von Gruppe-0-Menschen, die kürzlich Weizen gegessen haben, zeigen, mit deutlichen Anzeichen von Lectin-Agglutination, die die Darmzellenfunktionen beeinträchtigt. Ich müsste auch Bilder sehen von Gewebeproben der restlichen Blutgruppen, bei denen die Darmwand sichtlich unbeschädigt und viel weniger mit Lectin-Ablagerungen belastet wäre als jene der Blutgruppe 0. Meines Wissens treten Darmentzündungen wie Colitis, Morbus Crohn und Glutenunverträglichkeit bei allen Blutgruppen auf – und D’Adamo erbringt keinen überzeugenden Beweis für das Gegenteil.
Auch bezüglich Milchprodukten macht er drei unglaubwürdige
Aussagen. Zwei davon lassen mich an seinem wissenschaftlichen
Grundverständnis zweifeln, und durch eine kommt bei mir wegen
seiner Ernährungsempfehlung Besorgnis auf:
1. Auf Seite 23 erklärt D’Adamo: «Wenn eine Person
der Blutgruppe A Milch trinkt, beginnt ihr Organismus sofort mit dem
Agglutinationsprozess, um sie abzuwehren.» Wenn er mich eine
derartige Aussage glauben machen will, würde er mir am besten
Mikroskopaufnahmen von Gruppe-A-Blutkörperchen zeigen, die
verkleben, nachdem die Person Milch getrunken hat, und daneben Blut
von Gruppe 0 und Gruppe B mit sichtlich nicht verklebten
Blutkörperchen. Auch für dieses Phänomen zeigt er
weder Fotos noch andere glaubwürdige Beweise. Er müsste
zudem erklären, weshalb (teilweise enorme Mengen) Milch
trinkende Gruppe-A-Menschen keine Schlaganfälle und Embolien
erleiden, obwohl ihr Blut im ganzen Gefässsystem agglutiniert.
Er liefert dafür keine Nachweise oder plausiblen
Erklärungen – sehr störend in einem Buch, das sich
als «wissenschaftlich» präsentiert.
2. Auf Seite 151 sagt D’Adamo, «die Hauptzuckerart im
Gruppe-B-Antigen ist D-Galactosamin, genau derselbe Zucker wie in der
Milch». In Wirklichkeit ist der Hauptzucker der Milch nicht
D-Galactosamin, sondern vielmehr Lactose. Lactose ist ein ganz
anderes Molekül mit ganz anderen Eigenschaften als
D-Galactosamin. Auch wenn signifikante Mengen von D-Galactosamin in
Kuhmilch vorkämen, ist es so, dass die Antikörper des
Gruppe-A-Bluts, die mit den Blutkörperchen von Gruppe-B-Blut
verkleben, dies nicht als Reaktion lediglich mit D-Galactosamin tun,
sondern mit einem Molekül von D-Galactosamin kombiniert mit
einem Molekül des Zuckers Fucose. Dass Gruppe-A-Antikörper
mit D-Galactosamin + Fucose auf der Oberfläche der roten
Blutkörperchen agglutinieren, bedeutet nicht, dass Gruppe-A-Blut
mit Lactose (oder gar ungebundenem Galactosamin) von Kuhmilch
agglutiniert. (Es ist anerkannt, dass gewisse Menschen aller
Blutgruppen auf Kuhmilch und andere Milchprodukte schlecht reagieren
– aus verschiedenen Gründen, aber vermutlich nicht, weil
Lectine aus der Milch mit den «falschen»
Blutkörperchen dieser Menschen verkleben.)
3. Eine Aussage, die mir grosse Sorgen bereitet, was die Sicherheit
der Ernährungsratschläge betrifft, steht auf Seite 37. Dort
empfiehlt D’Adamo – trotz weit verbreitetem Wissen, dass
viele Nicht-Asiaten aufgrund mangelnder Lactase-Enzyme im Darm keine
Milchprodukte vertragen –, «Gruppe-B-Personen von
asiatischer Herkunft müssen sie [Milchprodukte] langsamer in
ihre Ernährung aufnehmen, damit sich ihr Organismus daran
gewöhnen kann». Dies scheint mir ein seltsamer Rat von
einem Autor, der probiert, die Darmgesundheit seiner Leser zu
verbessern. Ich fürchte, bei vielen seiner ahnungslosen Leser
mit Lactasemangel, die diesen Rat befolgen, werden heftige
Unterleibskrämpfe und Durchfall die Folge sein.
Eine weitere Behauptung, die bewirkt, dass ich dieses Buch meinen
Patienten nicht empfehlen will, steht auf Seite 53. D’Adamo
schreibt dort: «Dieses Leiden, die Hypothyreose, tritt auf,
weil Gruppe-0-Menschen dazu neigen, nicht genügend Jod zu
produzieren.» Tatsache ist, dass der Körper überhaupt
kein Jod «produziert», genauso wenig, wie er Kalzium,
Magnesium, Natrium oder irgendwelche anderen Mineralstoffe
produziert. Jod ist ein Element der Halogengruppe, verwandt mit Chlor
und Brom, das durch Pflanzen aus dem Boden und aus dem Meer
aufgenommen wird – also durch die Nahrung zugeführt wird.
Millionen von Leuten zu beunruhigen, «nicht genügend Jod
zu produzieren» (was niemand tut) und dadurch für
Hypothyreose gefährdet zu sein, entbehrt jeder Grundlage und
erregt unnötige Besorgnis. Die Ursachen von Hypothyreose sind
komplex, wahrscheinlich sind Autoimmunreaktionen beteiligt und andere
Mechanismen, die das Schilddrüsengewebe schädigen. Zu
implizieren, das Essen von rotem Fleisch sowie das Weglassen von
Weizen (die «Gruppe-0-Diät») helfe den
Gruppe-0-Menschen, «Jod zu produzieren», ist unhaltbar
und könnte im Leser nicht nur falsche Hoffnungen wecken, sondern
auch das Risiko von fleischbedingten Krankheiten erhöhen.
Ebenfalls stossend ist D’Adamos Darstellung von
überzeugten Vegetariern. Im Buch erzählt er der Fleisch
essenden Blutgruppe 0, sie hätten ein «genetisches
Gedächtnis an Kraft, Ausdauer, Selbstsicherheit, Kühnheit,
Intuition und angeborenen Optimismus», seien «der
Inbegriff von Tatkraft», «zäh und stark, stimuliert
durch eine eiweissreiche Ernährung» (beschreibt er eine
Blutgruppe-0-«Eliterasse»?). Die «eher
vegetarische» Gruppe A beschreibt er als unterwürfige
Tofu-Esser, «biologisch anfällig für Herzkrankheiten,
Krebs und Diabetes» (Seite 97).
Er schildert die Gruppe-A-Persönlichkeit als «…
schlecht geeignet für intensive, belastende
Führungspositionen, in denen Gruppe-0-Leute glänzen»
(Seite 142). Er behauptet, unter Druck seien sie «besorgt,
paranoid und nehmen alles persönlich». Zum Schluss, auf
Seite 143, bürdet er dieser Gruppe noch das düstere Bild
von Adolf Hitler auf, «eine mutierte
Gruppe-A-Persönlichkeit». D’Adamo scheint auch eine
Art «Blutgruppen-Astrologie» zu schaffen («Welcher
Blutgruppe gehörst du an? 0 positiv? Ich wusste es! Genau wie
ich!»), die ganz komplexe Menschen in seltsame Klischees
zwängt.
Bedenken wir, nichts ist sakrosankt am A-B-0-Blutgruppensystem, das
Dr. Landsteiner um 1920 ausgearbeitet hatte. Es ist nur ein System
unter vielen, mit Namen wie Auberger, Diego, Duffy, I, Kell, Kidd,
Lewis, Lutheran, MNSs, P, Rhesus, Sutter und Xg, die alle über
dreissig Proteine auf der Zelloberfläche zur
Blutgruppenbestimmung verwenden. Das bedeutet, dass ausgewählte
Nahrungsmittel «richtig» wären für das
AB0-Blutgruppensystem, jedoch «absolut falsch» für
Kell- oder Kidd-Antigene. Warum vergöttern wir die für das
AB0-Blutgruppensystem entscheidenden
D-Galactosamin-Fucose-Moleküle auf der Oberfläche der roten
Blutkörperchen?
Meiner Meinung nach hat D’Adamo ein Evolutions-Märchen
erfunden, das viele Fragen unbeantwortet lässt. Was genau,
glaubt er, geschah mit den Gruppe-0-Jägern-und-Sammlern, als
Gruppe-A-Menschen begannen, Weizen, Gerste und andere Getreide
anzupflanzen? Assen Gruppe-0-Menschen ein bisschen Gerste und fielen
sogleich in den Staub, unfähig zu Arbeit und Fortpflanzung?
Wurden sie deswegen kriegerisch und prügelten die Bauern zu
Tode, weil Lectine ihre Gedärme belasteten? Passierten die
genetischen Veränderungen der Blutgruppe A auf wunderbare Weise
direkt bevor eine Gesellschaft neue Getreidesorten züchtete (das
erlaubte ihnen, dieses Getreide zuerst zu essen)? Oder tauchten die
Gruppe-A-Menschen auf, nachdem das Getreide angebaut worden war, weil
die Menschen mit Blutgruppe 0 wegen ihres verklebten Bluts im Hirn
ausgestorben waren? Und weshalb würden sich so viele
nordamerikanische Indianer, klassische Gruppe-0-Jäger, durch den
Anbau von Mais in Schwierigkeiten bringen? Würde bitte jemand
mit mir ein wenig über Wissenschaft diskutieren ...
[…]
Egal, was Befürworter einer fleischhaltigen Ernährung
über die Verdienste von […] «Eating right for your
Blood Type» sagen mögen: Vom ökologischen Standpunkt her ist eine fleischhaltige Ernährung für die
Weltbevölkerung nicht zu erreichen und, selbst für eine
ansehnliche Minderheit, nicht nachhaltig. Böden, Wasser und
Wälder der Erde werden auf das Produzieren von fleischhaltiger
Ernährung reduziert. Wir zerstören unsere eigenen
Lebensgrundlagen auf unserem Planeten – dem Planeten unserer
Kinder – für ein bisschen Fleisch. Ich denke, das Werben
für eine Ernährung, in der Fleisch im Mittelpunkt steht,
erhöht das Risiko für ökologische Katastrophen und
gefährdet die Zukunft von uns allen.
Ich wünsche jedem optimale Gesundheit, Glück und ein langes
Leben. Wir schulden es uns selbst, unseren Kindern und allen
Nachkommen, herauszufinden, wie sich optimale Organfunktionen und
lange Lebensdauer erreichen lassen. Mit Ernährungsformen, die
wirklich nachhaltig sind – für das Individuum, die
Gesellschaft und für den Planeten. Schliesslich ist es die
Ernährung für die Zukunft von uns allen.
Dr. med. Michael Klaper
Quellenangaben:
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b) Fraser, G. E. et al (1991), Diet and lung cancer in California Seventh-Day Adventists, American Journal of Epidemiology v.133 (7) p.683-693.
Dieser Artikel wurde aus dem Englischen für die SVV
übersetzt von Karin Linsi.
Der vollständige Englische Originaltext befindet sich hier:
www.vegsource.com/klaper
Weitere Informationen zur Blutgruppen-Diät:
- Blutgruppen-Diät als Gesundheitslüge. Keine wissenschaftlichen Beweise vorhanden
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