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«Katzen würden Mäuse kaufen»
Schwarzbuch Tierfutter
Deuticke im Paul Zsolnay Verlag Wien, 2007, 207 Seiten, ISBN 978-3-552-06049-4, Fr. 32.–
Haben Sie schon einmal von einem Erdgasschnitzel gehört oder wissen Sie Bescheid über Tierfutter aus Schimmelpilz? Wie schon in seinem bekannten Bestseller «Die Suppe lügt» deckt Grimm erneut die schockierenden Fakten der Nahrungsmittelindustrie auf. Diesmal hat er sich die Tierfutterproduzenten vorgenommen. In seinem neusten Buch erfährt der Leser nicht nur, welche Schlachtabfälle und High-Tech-Erfindungen in das Katzenfutter gemischt werden, sondern auch mehr über die Zusätze, die im Futter für Schweine, Kühe und Co. verwendet werden. Diese landen dann indirekt auch gleich auf den Tellern von allen Fleischessern.
Wie gewohnt nimmt Grimm kein Blatt vor den Mund und nennt die Übeltäter klar beim Namen. Aus diesem Grund versuchte der Tierfutterhersteller Masterfoods auch vergeblich, die Erscheinung dieses Buches zu verhindern. Denn entgegen den Versprechungen aus der Werbung sollten Katzen anstatt Whiskas doch lieber Mäuse kaufen.
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«Von der Jagd und den Jägern – Bruder Tier und sein Recht zu leben»
Edition Octopus, 320 Seiten, ISBN 978-3-86582-372-4
Wie der Titel schon sagt, hat der Autor sämtliche Informationen, die man über Jagd und Jäger wissen muss, in diesem Buch zusammengefasst. Und als ehemaliger Jäger hat Dr. Karl-Heinz Loske Ahnung, wovon er spricht! Um seine früheren Erlebnisse verarbeiten zu können, beschloss er, seine direkten Erfahrungen mit der Jagd aufzuschreiben und zu hinterfragen. Deshalb beinhaltet ein Teil des Buches auch eine interessante Auseinandersetzung mit den emotionalen und ethischen Gründe gegen die Jagd.
In Kombination mit seinem fachlichen Hintergrundwissen als promovierter Biologe versteht Loske es aber auch, alte Jagdmythen durch Aufzeigen von ökologische Tatsachen zu widerlegen, und rückt den tierschützerischen Aspekt in den Vordergrund. Ein wichtiges Nachschlagewerk mit handfesten Argumenten, das den Verstand, aber auch das Herz anspricht.
Dieses Buch ist im Vegi-Büro nicht erhältlich. Sie können es aber online bestellen: www.mv-buchhandel.de. Bei amazon.de bestellen.
James Peden:
Vegetarische Hunde- und Katzenernährung
(Übersetzung aus dem amerikanischen)
echo-Verlag
ISBN 3-926914-40-8, 2003, Fr. 30.90, 240 Seiten.
Immer mehr Menschen die sich aus ethischen Gründen vegetarisch oder vegan ernähren, suchen nach einer Möglichkeit auch die letzte Verbindung zum Schlachthaus zu kappen. Den eigenen Haustieren täglich Abfälle industrieller 'Nutztierverwertung' in den Napf zu legen, wird zunehmend fragwürdiger. Die einen Tiere mit den anderen ernähren?
Zusätzlich sind viele Menschen um die Gesundheit ihrer Haustiere besorgt durch Untersuchungen, dass in herkömmlicher Tiernahrung wenig Appetitliches enthalten ist. Die Deklaration der Inhaltsstoffe läßt die Verbraucher weitgehend im Unklaren, was in die Rezepturen gemischt wird, aus denen die so ansprechend aussehenden Kaustreifen und Kroketten hergestellt werden.
Dass es anders geht, beweist das Buch von James A. Peden. Es enthält Tipps zur Umstellung der Ernährung und viele Rezepte. Ausserdem erfährt der Leser viel Wissenswertes über die speziellen Nährstoffbedürfnisse von Hunden und Katzen. James A. Peden hat Nahrungszusätze entwickelt, die selbst zubereitete Kost ausgewogen in den Nährwerten macht.
Hunde und Katzen die vegetarisch oder vegan leben, geniessen sowohl ihr Futter als auch ihre gute Gesundheit. Aus ethischer Sicht entspricht das vegetarische Futter der Tierrechts-Philosophie.
Das Buch schliesst eine Lücke auf dem deutschsprachigen
Markt und wird bei einer Neuorientierung helfen, deren Notwendigkeit
immer deutlicher wird. Den Abschluss des Buches bilden nützliche
Adressen zum Thema (Bezugsquellen etc.)
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Dr. Erich Lück:Der Mensch is(s)t misstrauisch
Lexikon der Lebensmittel-Etiketten.
Humboldt
ISBN 3-89994-009-1, 2003, Fr. 14.10, 160 Seiten.
Hier erfahren sie, wie die Etiketten auf Nahrungsmittel genau zu
lesen sind: Was sich hinter den E-Nummern verbirgt ebenso, wie was
«garantiert ohne Rind» bedeutet und viele andere
Informationen rund um die gesetzlichen Bestimmungen zu der
Kennzeichnungs-pflicht auf Nahrungsmittelpackungen. Die nebenbei
gemachten Ernährungsempfehlungen des Lebensmittelchemikers sind
leider kaum mehr als die üblichen Floskeln, die man besser
ignoriert. Ansonsten wurde das Buch mit grosser Sachkenntnis
geschrieben und ist ein ideales Nachschlagewerk.
Eine ausführlichere Buchbesprechung finden Sie hier: Buchbesprechung (aus dem
Vegi-Info 3/2003)
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Hans-Ulrich Grimm:
Die Suppe lügt
Die schöne neue Welt des Essens.
Klett-Cotta ISBN 3-608-93685-8, 1997, Fr. 36.–, 189 Seiten.
Mehr und mehr drängen stark verarbeitete Nahrungsmittel auf
den Markt. Da durch die Verarbeitung meist ein Grossteil des
Geschmacks verloren geht, müssen viele Nahrungsmittel
aromatisiert werden, bevor sie geniessbar sind. Wer jedoch hierbei
nur ans salzen der Speisen denkt, ist längst nicht mehr auf dem
Laufenden. Die Nahrungsmittelindustrie hat zusammen mit der
chemischen Industrie schon längst die meisten beliebten Aromen
künstlich nachgebildet: Ein Erdbeereis schmeckt schon lange
nicht mehr wegen der Erdbeeren so fruchtig, sondern wegen des
Aromastoffes, den man aus Sägespänen gewinnt.
Ohne diesen Kunstgriff würde die weltweite Erdbeerernte nicht
einmal für die Versorgung Deutschlands reichen.
Dieses Buch zeigt die Machenschaften hinter den
Nahrungsmittel-Multis auf. Grimm scheut sich nicht davor, die im
Stillen arbeitenden Aromahersteller beim Namen zu nennen und ihnen
(soweit überhaupt möglich) auf die Finger zu schauen.
Selbst für die Behörden ist eine echte Kontrolle dieser
Branche praktisch unmöglich geworden. Einerseits durch die
Gesetze, die von den betroffenen Kreisen gleich selbst erlassen
werden, andererseits durch die Vielzahl der bereits auf dem Markt
erhältlichen Aromastoffe (allein in Deutschland 7000
Geschmacksrichtungen!).
Das Buch ist nicht nur sehr informativ, sondern auch sehr spannend zu
lesen.
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Thomas Birus:
Was macht die Tiefkühlpizza knusprig?
Die wundersamen Zutaten der modernen Küche
Fischer
ISBN 3-596-14017-X, 1999, Fr. 18.-, 224 Seiten
Wie in obigen Buch erfahren Sie hier, wie und womit die moderne
Nahrungsmittelindustrie arbeitet.
Dieses Buch ist jedoch etwas mehr "praxisorientiert". Das heisst, es
werden die einzelnen oft konsumierten Nahrungsmittel untersucht.
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Hans-Peter Beck-Bornholdt / Hans-Hermann Dubben:
Der Hund, der Eier legt
Erkennen von Fehlinformation durch Querdenken
Rowohlt
ISBN 3-499-61154-6, 2001, Fr. 17.70, 287 Seiten
Falls Sie bisher dachten, jede wissenschaftliche Studie basiere
ausschliesslich auf Fakten sollten Sie dieses Buch unbedingt lesen.
Es enthüllt wie wissenschaftliche Fakten so gedreht werden
können, dass die entsprechende Veröffentlichung genau das
aussagt, was der Autor (bzw. sein Auftraggeber) sich wünscht.
Das man selbst mit der Wahrheit lügen kann, zeigen die beiden
Physiker auf humorvolle und, trotz der teilweise komplexen Materie,
leicht verständlichen Form auf. Durch ihr Insiderwissen
entlarven sie die beliebtesten Tricks welche leider immer
häufiger in "wissenschaftlichen" Publikationen angewendet werden
um Resultate "zurecht zu biegen".
Nach diesem Buch werden Sie auch sogenannte wissenschaftliche Fakten
mit kritischeren Augen betrachten...
Kurzer Artikel aus Bild der Wissenschaft zum Thema: Medizin-Forschung oft wissenschaftlich unsauber
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